nachos com casca de batata-doce
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 254, gordura total 17 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 9 G., carboidratos 16 G., fibra 3 G., colesterol 43 mg, sódio 358 mg, açúcar 3 G.
Calorias 254, gordura total 17 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 9 G., carboidratos 16 G., fibra 3 G., colesterol 43 mg, sódio 358 mg, açúcar 3 G.
Esses nachos substituem os tradicionais chips por cascas de batata assadas igualmente deliciosas — ou, mais precisamente, cascas de batata-doce. O dulçor natural das cascas combina perfeitamente com a cobertura de carne moída frita e temperada, rabanetes frescos, abacate, queijo derretido e um molho chipotle picante e defumado. Um aperitivo mexicano perfeito para festas em casa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
cascas de batata
- 4 batatas-doces médias
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
Coberturas
- 1 colher de chá de azeite extra virgem
- 1 linguiça calabresa mexicana crua (90-110 g), sem a tripa.
- 1/2 xícara de feijão refogado enlatado, levemente aquecido
- 1 xícara de queijo Pepper Jack ralado (cerca de 110 g)
- 3 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
- 2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- 1/4 de xícara de creme azedo
- Pico de gallo, coentro fresco picado, rabanetes fatiados, abacate fatiado e molho picante chipotle para servir.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: batata doce, linguiça chorizo, feijão cozido, queijo pepper jack, azeitonas, nata, molho pico de gallo
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Asse as batatas-doces e prepare as cascas.
- Entretanto, prepare o recheio de chouriço.:
Aqueça o azeite em uma frigideira pequena antiaderente em fogo médio. Adicione o chouriço e cozinhe, desfazendo-o com uma colher de pau, até dourar e estar cozido por completo, de 5 a 7 minutos. Transfira para um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. - Recolha as cascas de batata.:
Pincele as cascas dos dois lados com manteiga derretida e polvilhe com sal e pimenta-do-reino. Coloque-as com a casca para cima em uma assadeira. Asse até ficarem crocantes, de 10 a 15 minutos. Vire as cascas e cubra com uma fina camada de feijão, depois queijo, chouriço, azeitonas e cebolinha. Asse até o queijo derreter, por mais 5 minutos. Dilua o creme de leite com 1 a 2 colheres de sopa de água e regue as batatas com ele. Finalize com pico de gallo, coentro, rabanetes, abacate e molho picante.
Categorias:
Receitas semelhantes
