Torrada de batata-doce com abacate e brotos de alfafa.
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 110, gordura total 7 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 11 G., fibra 2 G., colesterol 10 mg, sódio 210 mg, açúcar 2 G.
Calorias 110, gordura total 7 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 11 G., fibra 2 G., colesterol 10 mg, sódio 210 mg, açúcar 2 G.
A torrada com abacate nunca sai de moda — é vibrante, deliciosa e saudável. É também um verdadeiro superalimento, especialmente se você substituir o pão por batata-doce. Esses sanduíches são perfeitos para um café da manhã nutritivo ou um lanche saudável ao longo do dia.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 batatas-doces médias (cerca de 450g no total)
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem + mais para regar
- Meio abacate, fatiado finamente
- 4 rabanetes, fatiados finamente
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 60 g de queijo cotija esfarelado (cerca de 0,5 xícara)
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha triturada
- 1/4 de xícara de brotos de alfafa
- Suco de 1 limão pequeno
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C.
- Apare as quatro laterais mais compridas de cada batata-doce para que fiquem uniformes e disponha-as planas sobre a tábua de corte. Corte as batatas longitudinalmente em tiras de aproximadamente 5 x 12 cm (2 x 5 polegadas). (Você deverá obter 3 tiras por batata-doce.) Em uma tigela média, misture as batatas-doces, o azeite e uma pitada de sal, mexendo delicadamente para envolver bem.
- Coloque as batatas-doces em uma assadeira e asse, virando uma vez, até que estejam douradas e macias ao serem perfuradas com uma faca, cerca de 15 minutos. Divida as torradas de batata-doce em 2 pratos.
- Divida as fatias de abacate entre as torradas e polvilhe com uma pitada de sal. Cubra com fatias de rabanete e, em seguida, polvilhe com cebolinha, queijo Cotija, flocos de pimenta vermelha e brotos de alfafa. Regue levemente com azeite e suco de limão. Sirva imediatamente, enquanto estiver quente.
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