Torrada de batata-doce com bife, pimentões assados e rúcula.
Votos: 10
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 90, gordura total 4 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 4 G., carboidratos 10 G., fibra 1 G., colesterol 10 mg, sódio 130 mg, açúcar 2 G.
Calorias 90, gordura total 4 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 4 G., carboidratos 10 G., fibra 1 G., colesterol 10 mg, sódio 130 mg, açúcar 2 G.
Esses sanduíches inusitados são feitos com torradas de batata-doce. A batata-doce é fatiada finamente e assada no forno. As torradas resultantes podem ser usadas para fazer sanduíches imediatamente ou congeladas e reaquecidas em uma torradeira como pão. Cubra com pimentões assados, bife cozido fatiado finamente e rúcula temperada com azeite e molho picante. O sabor picante da rúcula complementa perfeitamente os pimentões e a batata-doce. Esses sanduíches são perfeitos para o dia a dia ou como aperitivo para ocasiões especiais.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 batatas-doces médias (cerca de 0,5 kg no total)
- 1 colher de sopa de azeite + um pouco mais para regar
- 100 g fatiados finamente pimentões doces fritos, sem líquido (cerca de 1/3 de xícara)
- 110 g de bife de lombo ou fraldinha cozido, fatiado finamente
- 1/3 de xícara de rúcula ou agrião
- Molho picante para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C.
- Apare as quatro extremidades mais compridas de cada batata-doce para que fiquem quadradas e disponha-as planas sobre a tábua de corte. Corte as batatas-doces longitudinalmente em fatias de 1 cm de espessura, aproximadamente 12 x 5 cm (você deverá obter cerca de 3 fatias de cada batata).
- Em uma tigela média, misture delicadamente as fatias de batata-doce com azeite e uma pitada de sal para que fiquem bem cobertas. Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno, virando na metade do tempo, até que estejam levemente douradas e macias ao serem perfuradas com uma faca, por cerca de 15 minutos. Transfira as fatias de batata-doce para dois pratos. Você pode assar as torradas com antecedência e congelá-las em um recipiente hermético por até 4 dias. Reaqueça na torradeira antes de servir..
- Disponha os pimentões assados sobre as torradas e cubra com as fatias de bife. Em uma tigela pequena, misture a rúcula com um pouco de azeite e molho picanteEm seguida, coloque sobre o bife. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente.
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