Torrada de abacate e labneh
Votos: 3
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 brindes
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 brindes
Torradas crocantes com um cremoso creme de abacate são um lanche saudável e um ótimo aperitivo para feriados e festas, especialmente quando decoradas. Além do creme de abacate com pimenta, alho e suco de limão, fatias torradas de pão francês (ou baguete) são cobertas com um cremoso queijo labneh com mel e decoradas com floretes roxos de couve-flor assada. Disponha as torradas de forma que cada camada — verde, branca e roxa — fique visível. Isso deixará o aperitivo vibrante e atraente, e o sabor é simplesmente incrível!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Couve-flor assada
- 3 xícaras de pequenos floretes de couve-flor roxa (aproximadamente 1 cabeça pequena)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de tempero za'atar (tempero do Oriente Médio que contém tomilho, manjericão, segurelha, gergelim, sumagre e sal)
Brindes
- 12 fatias de pão francês (1 cm de espessura)
- Azeite
Abacate
- 4 xícaras de abacate picado grosseiramente (cerca de 4 abacates pequenos)
- 3-4 colheres de chá de pimenta Fresno triturada (cerca de 2 vagens), a gosto
- 2 colheres de chá de alho amassado
- 1/4 de xícara de suco de limão fresco + mais conforme necessário
Labne
- 1,5 colher de sopa de queijo labneh (cerca de 170 g)
- 2 colheres de sopa de mel
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a assadeira no forno e pré-aqueça o forno a 230°C.
- Couve-flor assadaEnquanto isso, em uma tigela média, misture a couve-flor, o azeite e o za'atar. Quando o forno estiver pré-aquecido, transfira a couve-flor para uma assadeira quente, raspando o excesso de azeite e za'atar. Asse por 10 a 12 minutos, até que a couve-flor esteja macia, porém firme. Deixe esfriar um pouco.
- BrindesPré-aqueça uma grelha ou frigideira de grelhar em fogo médio-alto. Coloque as fatias de pão sobre uma superfície limpa, pincele ambos os lados com azeite e tempere com sal. Quando a grelha estiver quente, coloque o pão e grelhe por 1 a 2 minutos de cada lado, até que as marcas da grelha apareçam. Retire as torradas e coloque-as em uma assadeira.
- AbacateColoque o abacate, 3 colheres de sopa de pimenta Fresno e o alho em uma tigela grande. Amasse com as costas de um garfo até formar uma pasta bem picada. Adicione suco de limão e sal a gosto. Deixe descansar por 5 minutos, prove e adicione mais sal ou suco de limão, se desejar. Você também pode adicionar a colher de chá de pimenta restante, se preferir mais picante!
LabneMisture o labneh e o mel. Reserve. - ConjuntoEspalhe a mistura de abacate uniformemente sobre as torradas. Distribua o labneh por cima, deixando uma borda de 2 cm. Cubra cada torrada com algumas fatias de couve-flor assada. Sirva imediatamente.
Autor da receita - Valerie Bertinelli é uma atriz americana.
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