Torrada BLT com abacate
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 brindes
Complexidade: facilmente
Porções: 4 brindes
O clássico sanduíche BLT (bacon, alface e tomate) se transforma em uma versão sofisticada com um purê de abacate macio e um ovo frito sobre uma fatia de pão crocante. Esses sanduíches simples são rápidos de fazer, mas incrivelmente deliciosos. Primeiro, frite o bacon, deixando a gordura derretida do bacon dourar a torrada e o ovo frito. Em seguida, espalhe purê de abacate e cebolinha sobre cada fatia de pão, cubra com folhas verdes, uma fatia de tomate, bacon frito e finalize com um delicioso ovo frito. Este sanduíche substancioso é perfeito para o café da manhã, jantar ou como um lanche reforçado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 abacates maduros, cortados ao meio e sem caroço.
- 3 cebolinhas verdes, cortadas apenas na parte branca e verde-clara.
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 8 fatias bacon defumado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 4 fatias de pão branco com casca ou pão de fermentação natural, com 2 cm de espessura.
- 4 ovos grandes
- 2 xícaras de folhas verdes para salada, sem compactar muito.
- 4 fatias de tomate com 1 cm de espessura.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, amasse o abacate até obter um purê homogêneo. Adicione a cebolinha, o suco de limão, a pimenta calabresa, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora; reserve.
- Em uma frigideira grande antiaderente, em fogo médio, frite o bacon até ficar crocante, cerca de 4 minutos de cada lado; transfira para um prato forrado com papel-toalha. Descarte a maior parte da gordura da frigideira em uma tigela separada, reservando apenas 1 colher de sopa. Adicione a manteiga à frigideira e mexa até derreter e incorporar à gordura. Mergulhe os dois lados de cada fatia de pão na gordura para cobrir e frite até dourar e ficar crocante, cerca de 2 minutos de cada lado.
- Transfira as torradas para uma tábua de corte. Aumente o fogo para médio-alto. Adicione 1 colher de sopa da gordura reservada à frigideira, quebre os ovos, tampe e cozinhe até que as claras estejam crocantes nas bordas e as gemas ainda estejam moles, por cerca de 2 minutos.
- Enquanto isso, espalhe um quarto do purê de abacate em cada fatia de pão torrado e transfira para um prato de servir com uma espátula. Cubra cada fatia com ½ xícara de alface, 1 fatia de tomate e sal e pimenta a gosto. Finalize com 2 fatias de bacon e um ovo frito. Sirva com garfo e faca.
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