Estúpido com espaguete e almôndegas
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Mais espessa que uma sopa, mas mais leve que um ensopado, a stup é a entrada perfeita para os meses mais frios. Ela aquece com seu buquê de sabores e aromas, sacia por bastante tempo e é rápida e fácil de preparar. É como um espaguete com almôndegas ao molho de tomate, só que em forma de sopa. Caldo de galinha é combinado em uma panela com molho de tomate e, em seguida, cozido em fogo baixo com legumes assados, massa e almôndegas variadas. As almôndegas também levam queijo italiano ralado e farinha de rosca, o que as deixa firmes e suculentas. Adicione manjericão aromático e sirva com pão fresco e queijo ralado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de carne moída de boi, porco e vitela
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cenoura, descascada e cortada em cubos pequenos
- 1 cebola amarela média, picada
- 2 talos pequenos de aipo do centro de um maço, picados
- 3 dentes de alho picados
- 3 xícaras de molho de tomate ou 1 lata (400 g) + 1 lata (220 g)
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 0,5 xícara de queijo ralado, parmesão ou romano + um pouco mais para servir
- 0,5 xícara de farinha de rosca italiana, ou um punhado.
- 1 ovo grande, batido
- 2 colheres de sopa de folhas de salsa picadas
- 220 g de espaguete, partido ao meio
- 1 xícara de folhas de manjericão, rasgadas
- 1 pão italiano com casca para molhar em molhos
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, macarrão espaguete, molho de tomate, queijo parmesão, Queijo Pecorino Romano, migalhas de pão, manjericão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a panela de sopa em fogo médio. Adicione o azeite extravirgem, as cenouras, as cebolas, o aipo e o alho e refogue por 5 minutos. Adicione o molho de tomate e o caldo e tampe a panela. Aumente o fogo e deixe a sopa ferver vigorosamente.
- Enquanto a sopa estiver fervendo, misture a carne moída com o queijo. migalhas de pão, ovo e salsa. Enrole em bolas de 4 a 5 cm de diâmetro.
- Retire a tampa da panela e coloque as almôndegas na sopa. Deixe ferver, depois adicione o espaguete. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos, até que a massa esteja macia e as almôndegas cozidas por completo. Incorpore o manjericão e retire do fogo. Sirva com pão e queijo.
Categorias:
Receitas semelhantes
