Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Receita de carré de cordeiro marinado com alecrim.

Ingredientes:

• Raspas de 2 limões
• 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
• 1/4 de xícara de sal grosso
• Uma pitada de açúcar
• 2 carrés de cordeiro com 8 costelas cada, sem espinha dorsal, aparar as extremidades dos ossos.
• 1/4 de xícara de óleo vegetal

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

cordeiro, raspas de limão, alecrim

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Preparação:

Passo 1
• Misture raspas de limão, alecrim, sal e açúcar. Esfregue a mistura nas costelas, cubra e deixe marinar na geladeira durante a noite.
Etapa 2
• Pré-aqueça o forno a 150°C.
Etapa 3
• Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione óleo vegetal. Coloque uma das costelas de porco com a gordura virada para baixo na frigideira e frite até dourar, de 3 a 5 minutos. Vire e frite por mais alguns minutos. Transfira a costela com a gordura virada para cima para uma assadeira e frite a outra costela.
Passo 4
• Coloque a assadeira com a grelha no forno e asse até que a carne atinja uma temperatura interna de 50-52°C, por 20-25 minutos. Retire a grelha do forno e deixe descansar por 5 minutos, depois corte em pedaços.

Votos: 13