Costeletas de cordeiro grelhadas com crosta de gorgonzola
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Mesmo na grelha, você pode preparar um carré de cordeiro incrível, empanado com queijo gorgonzola e farinha de rosca com temperos italianos. O sabor fica ainda mais intenso quando o queijo, com seu toque ácido, se mistura aos aromas de ervas mediterrâneas e carvão. As costelas de cordeiro, temperadas com azeite, pimenta e orégano, são grelhadas até ficarem crocantes de um lado, empanadas do outro e finalizadas com a tampa fechada. Não se esqueça de aparar as pontas das costelas antes, para um visual elegante e festivo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de azeite
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora + um pouco mais para empanar
- 1 colher de sopa de sal marinho
- 2 colheres de sopa de folhas de orégano fresco picadas
- 2 costelas de cordeiro, com as extremidades dos ossos aparadas.
- 3/4 de xícara de gorgonzola esfarelado
- 0,5 colher de sopa. farinha de rosca italiana
- 2 colheres de sopa de alho amassado
- 1 colher de sopa de folhas de coentro fresco picadas
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: orégano, cordeiro, carneiro, Queijo Gorgonzola, migalhas de pão, alho, coentro
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
- Em uma tigela média, misture o azeite, a pimenta-do-reino, o sal e o orégano. Corte as costelas em hambúrgueres individuais com osso e coloque-os na mistura de azeite. Misture bem para envolver todos os hambúrgueres.
- Em uma tigela separada, misture o queijo, a farinha de rosca, o alho, o coentro e uma pitada de pimenta-do-reino. Misture delicadamente.
- Retire as costelas da marinada e coloque-as na grelha. Grelhe por 1,5 a 2 minutos. Vire e cubra cada hambúrguer com 1 colher de sopa da mistura de farinha de rosca e queijo. Feche a tampa da grelha e grelhe até o ponto desejado, cerca de 2 a 4 minutos. Transfira para uma travessa e sirva.
Categorias:
Receitas semelhantes
