Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Camarões grandes são cozidos em molho Fra Diavolo e servidos como um aperitivo saboroso ou como prato principal com um acompanhamento. Este molho, que em italiano significa "Irmão Diabo", recebeu esse nome em homenagem ao bandido italiano e ex-monge, provavelmente devido à semelhança de personalidade entre eles. O molho é bastante picante, mas combina perfeitamente com a delicadeza dos frutos do mar. Polvilhe os camarões cozidos com manjericão e salsa frescos. Sirva os camarões no jantar como uma fonte de proteína de fácil digestão.

Ingredientes:

• 450 g de camarões grandes, descascados e limpos.
• 1 colher de chá de sal + mais a gosto
• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 3 colheres de sopa de azeite + 2 colheres de sopa, divididas
• 1 cebola média, fatiada finamente
• 1 lata (400 g) de tomates picados em conserva
• 1 xícara de vinho branco seco
• 3 dentes de alho picados
• 1/4 de colher de chá de orégano seco
• 3 colheres de sopa de folhas de salsa fresca picadas
• 3 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco picadas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

camarões, molho de tomate, purê de tomates, vinho branco, flocos de pimenta vermelha, orégano, manjericão

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Preparação:

Passo 1
• Numa tigela média, misture os camarões com 1 colher de chá de sal e flocos de pimenta vermelha. Aqueça 3 colheres de sopa de azeite numa frigideira grande e pesada em fogo médio. Adicione os camarões e cozinhe por cerca de um minuto, depois mexa e continue cozinhando até que estejam cozidos, por cerca de 1 a 2 minutos.
Etapa 2
• Transfira os camarões para um prato grande e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola com 1 a 2 colheres de chá de azeite até ficar translúcida, por cerca de 5 minutos. Adicione os tomates com o suco, o vinho, o alho e o orégano. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar um pouco, por cerca de 10 minutos.
Etapa 3
• Devolva os camarões e o suco que se formou ao molho de tomate; mexa para envolver bem e cozinhe por cerca de um minuto para apurar os sabores. Adicione a salsa e o manjericão. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.

Votos: 3