Macarrão Bucatini com Camarão e Molho Fra Diavolo
Votos: 5
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 630, gordura total 18 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 37 G., carboidratos 74 G., fibra 7 G., colesterol 174 mg, sódio 765 mg, açúcar G.
Calorias 630, gordura total 18 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 37 G., carboidratos 74 G., fibra 7 G., colesterol 174 mg, sódio 765 mg, açúcar G.
Massa bucatini com camarão e molho Fra Diavolo - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de azeite
- 450 g de camarão-do-mar de tamanho médio, descascado
- 5 dentes de alho, fatiados finamente
- 2 a 4 filés de anchova picados
- 1 colher de chá desidratado flocos de pimenta
- 1 lata (800 g) de tomates cereja em conserva (San Marzano), amassados à mão.
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 3 ramos de orégano, folhas separadas dos talos e picadas grosseiramente.
- Sal grosso
- 340 g de massa bucatini ou linguine
- 1/2 xícara de salsa fresca ou folhas basílica, pique grosseiramente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande. Adicione os camarões e frite por 1 minuto de cada lado. Transfira para uma travessa.
- Adicione as 3 colheres de sopa restantes de azeite à frigideira e, em seguida, o alho, as anchovas e a pimenta calabresa. Cozinhe, mexendo, até o alho amolecer, cerca de 1 minuto. Adicione os tomates com a salmoura, o vinho, o orégano e 1 colher de chá de sal. Deixe ferver em fogo baixo e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, cerca de 15 minutos.
- Enquanto isso, leve uma panela com água salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Despeje 1/2 xícara da água do cozimento em uma tigela separada e escorra o restante.
- Adicione a salsa, a massa e os camarões à panela com o molho e misture. Incorpore o restante da água do cozimento da massa. Tempere com sal a gosto. Divida entre os pratos e regue com azeite; polvilhe com pimenta calabresa, se desejar.
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