Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

As batatas em acordeão, ou batatas Hasselback, são uma ótima maneira de servir um acompanhamento com estilo. Cada porção consiste em uma batata, cortada em fatias grossas em formato de acordeão, pincelada com uma mistura de manteiga, azeite e cebolinha, assada até ficar crocante e servida assim mesmo. Elas ficam muito apetitosas. Para o preparo, escolha batatas compridas e, para fatiar com precisão, coloque-as entre dois palitos de madeira. Você pode usar esta receita como base e personalizá-la com seus temperos e ervas favoritos.

Ingredientes:

• 6 batatas médias, lavadas com uma escova.
• 110 g de manteiga amolecida
• 0,5 xícara de azeite
• 1/3 de xícara de cebolinha picada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata, cebolinha

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 230°C.
Etapa 2
• Numa tigela pequena, misture a manteiga, o azeite, a cebolinha e um pouco de sal e pimenta-do-reino.
Etapa 3
• Coloque a batata entre os cabos de duas colheres de pau ou dois pauzinhos. Corte a batata em fatias finas, deixando 0,5 cm da base; os cabos das colheres impedirão que você corte a batata completamente. Repita com as batatas restantes.
Passo 4
• Coloque as batatas em uma assadeira e pincele com a mistura de óleo, certificando-se de que o óleo penetre em todos os cortes. Asse até ficarem macias e crocantes, de 55 a 60 minutos.

Votos: 2