Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

As maçãs Hasselback são uma maneira fácil de preparar uma sobremesa única, saudável e sofisticada. As maçãs são cortadas em formato de sanfona e assadas com fatias de figo inseridas nas fendas, cobertas com uma deliciosa farofa crocante. Para fazer essa sobremesa, use apenas maçãs firmes, doces e ácidas que não se desmanchem ao assar com o recheio, como Honeycrisp ou Pink Lady. Sirva as maçãs prontas com uma bola de sorvete de baunilha, regadas com calda de mel e sementes de romã. A sobremesa fica repleta dos maravilhosos aromas de baunilha, canela e frutas, com um toque cítrico.

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, mais um pouco para untar a panela.
• 3 maçãs grandes e firmes (como Honeycrisp, Pink Lady ou Gala)
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1/4 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
• Uma pitada de sal
• 4 figos frescos, aparados e fatiados finamente no sentido do comprimento.
• 1/4 de xícara de mel
• Meia fava de baunilha, cortada ao meio longitudinalmente.
• 1 pau de canela
• 2 colheres de sopa de sementes de romã
• Sorvete de baunilha, para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

manteiga, maçãs, açúcar mascavo, farinha premium, raspas de limão, figos, mel, vagem de baunilha, canela, romã, sorvete de baunilha

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Unte uma assadeira de 2 a 3 litros. Corte as maçãs ao meio longitudinalmente, retire o miolo e coloque-as com a parte plana para baixo. Usando uma faca afiada, faça cortes em cada metade da maçã, com cerca de 0,5 cm de distância entre eles; não corte completamente. Coloque as maçãs com a parte plana para baixo na assadeira preparada.
Etapa 2
• Em uma tigela, misture 2 colheres de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de açúcar mascavo com um garfo; espalhe a mistura sobre as maçãs. Cubra com papel-alumínio e asse até firmar, por 20 a 25 minutos. Enquanto isso, em outra tigela, misture as 2 colheres de sopa restantes de açúcar mascavo com a farinha, as raspas de limão, o sal e a 1 colher de sopa restante de manteiga até formar uma farofa.
Etapa 3
• Abra as maçãs e insira cuidadosamente as fatias de figo nas fendas; polvilhe com a mistura de farinha. Asse, sem tampa, até que o recheio esteja dourado e as maçãs estejam macias, por mais 20 a 25 minutos.
Passo 4
• Em uma panela pequena, em fogo médio-baixo, misture o mel com a fava de baunilha, o pau de canela e 2 colheres de sopa de água. Mexendo ocasionalmente, deixe ferver em fogo baixo e cozinhe até o mel ficar perfumado, cerca de 5 minutos. Retire do fogo, remova o pau de canela e a fava de baunilha e misture as sementes de romã. Divida as maçãs entre as tigelas e sirva com sorvete e calda de mel e romã.

Votos: 1