Hasselback - batatas com bacon e queijo
Votos: 4
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
O Hasselback, ou simplesmente "batatas acordeão", é uma forma original e bastante interessante de assar e servir batatas com diversos recheios. Foi inventado por um chef do restaurante sueco "Hasselbacken", que lhe deu o nome. Este prato é rápido e fácil de preparar, e tem um aspeto muito festivo.
As batatas são cortadas em formato de acordeão, recheadas e assadas. Para fazer cortes atraentes e evitar que a batata se quebre, coloque-a em uma colher ou entre dois palitos de madeira e fatie.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 batatas médias
- 100 g de manteiga
- 1 dente de alho picado
- 6 fatias de bacon, cortadas em cubos
- 250 g de queijo cheddar forte fatiado
- 0,5 xícara de iogurte ou creme azedo
- 4 cebolinhas verdes picadas
- 1/4 de xícara de pimentas em conserva, para servir (opcional)
- 0,5 xícara de guacamole para servir (opcional)
- 1/2 xícara de molho Buffalo para servir (opcional)
- 1/2 xícara de queijo azul esfarelado, para servir (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
Corte as batatas transversalmente em fatias finas de 0,3 cm, sem cortar completamente. Disponha-as na assadeira preparada. Com cuidado, sem romper o formato de acordeão, esfregue alho nas fatias e insira um pedaço de manteiga em alguns pontos. Tempere as batatas com sal e pimenta.
Asse por 1 hora, até que as batatas estejam crocantes por cima e cozidas por dentro. - Enquanto isso, frite o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante. Em seguida, escorra-o em papel toalha.
- Retire as batatas assadas do forno e insira uma fatia de queijo cheddar em cada uma das fendas. Se sobrar queijo, rale-o e polvilhe sobre as batatas. Polvilhe também com pedacinhos de bacon. Volte as batatas ao forno por 5 minutos para derreter o queijo.
- Polvilhe as batatas assadas em formato de acordeão com cebolinha verde e regue com creme azedo. Sirva com molho de guacamole e outros molhos de sua escolha.
Receita Acordeão de batata Com bacon.
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