Batatas perfeitamente crocantes
Votos: 4
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Este prato não é nada difícil de preparar, e as batatas ficam simplesmente perfeitas: macias como purê, com uma casquinha crocante. Se desejar, pode adicionar cebola ou alho em pó para um toque mais saboroso. As batatas também podem ser cozidas em creme de leite. Como acompanhamento, estas batatas combinam perfeitamente com frango assado com alecrim e alho, entre outros pratos. Creme azedo, salsa ou queijo são ótimas opções para finalizar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 batatas russet, fatiadas finamente
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 3 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
Unte uma assadeira grande com óleo e coloque as batatas sobre ela. Com um pincel de cozinha, pincele a superfície das batatas com óleo; tempere com sal e pimenta. Asse até dourar, por cerca de 5 minutos. Deixe a assadeira com as batatas esfriar sobre uma grade. - Coloque as batatas em uma assadeira e retire-as da panela com uma espátula. Adicione a água e tampe a assadeira para evitar que o líquido evapore. Cozinhe as batatas até ficarem macias (4 a 6 minutos ou mais).
- Com os dedos, espalhe a manteiga sobre as batatas para cobri-las completamente. Continue assando, sem tampa, até que as batatas estejam crocantes e douradas ao seu gosto (15 a 25 minutos), dependendo do ponto de dourado desejado. Transfira as batatas para uma grelha para esfriar e sirva.
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