Purê de batatas perfeito no forno

Votos: 1

Como fazer batatas amassadas perfeitas no forno

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Batatas assadas amassadas são uma das maiores tendências da internet no momento, ofuscando as vibrantes batatas Hasselback e as batatas assadas com manteiga. A receita é incrivelmente simples, mas o prato é realmente impressionante e delicioso. Cozinhe as batatas com casca, pincele-as generosamente com manteiga, achate cada batata e asse-as no forno até ficarem crocantes. Sirva essas batatas como acompanhamento em festas de fim de ano, e seus convidados se lembrarão dessa delícia por muito tempo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

800 g de batatas pequenas
2 folhas de louro

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque 800 g de batatas pequenas em uma panela e cubra com água. Adicione 2 folhas de louro, 2 dentes de alho e uma pitada generosa de sal; leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que as batatas estejam macias, de 20 a 25 minutos.
Escorra as batatas, descartando a folha de louro e o alho. Misture as batatas com 2 colheres de sopa de azeite, transfira para uma assadeira e achate-as com uma espátula ou copo medidor. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino.