Batatas fritas perfeitas
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Batatas fritas perfeitas - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1200 g. batatas com pele morena
- Óleo vegetal para fritar
- Sal marinho
- Mistura de ketchup e maionese, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Descasque e lave as batatas, corte-as em tiras de 12 mm de espessura.
Cubra as batatas com água fria e deixe de molho por 2 a 3 horas em temperatura ambiente. Escorra e seque com papel-toalha. - Despeje 5 cm de óleo vegetal em uma panela de fundo grosso e aqueça a 150°C.
Frite as batatas em óleo quente, em pequenas porções, por 4 a 5 minutos, até ficarem macias. Transfira cada porção para papel toalha seco. - Assim que todas as batatas estiverem fritas, aumente a temperatura e aqueça o óleo a 200°C.
Coloque as batatas de volta no óleo e continue fritando até que fiquem douradas e crocantes, transferindo-as para papel toalha limpo.
Polvilhe as batatas fritas com sal marinho e sirva com uma mistura de maionese e ketchup.
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