Salada Caesar com Couve
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 211, gordura total 18 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 4 G., carboidratos 9 G., fibra 2 G., colesterol 5 mg, sódio 221 mg, açúcar 2 G.
Calorias 211, gordura total 18 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 4 G., carboidratos 9 G., fibra 2 G., colesterol 5 mg, sódio 221 mg, açúcar 2 G.
Adicione couve-manteiga baby à tradicional salada Caesar com alface romana para uma refeição ainda mais nutritiva e completa. Tempere a salada com um molho clássico de anchovas, que realça perfeitamente o sabor. Finalize com queijo parmesão ralado, croutons frescos caseiros e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Meia cebola roxa pequena, fatiada finamente.
- 1/4 de baguete, cortada em cubos de 1 cm (aproximadamente 1 1/2 xícara)
- 0,5 xícara de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
- 0,5 colher de chá de mel
- 2 anchovas em conserva, picadas (opcional)
- 2 dentes de alho ralados
- Suco de 1 limão
- 140 g de couve pequena
- 1 coração de alface romana, picado
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Mergulhe as cebolas roxas em água gelada por 10 minutos e depois escorra.
- Entretanto, espalhe os cubos de pão em uma assadeira com borda, regue com 1 colher de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta. Asse no forno até que os cubos de pão estejam crocantes e dourados, de 8 a 10 minutos.
- Em uma tigela grande, misture a maionese, o vinagre, o mel, as anchovas, o alho e o suco de limão. Adicione lentamente o restante do azeite (1/2 xícara), mexendo sempre. Junte a couve, a alface romana, o parmesão e a cebola roxa ao molho e misture. Divida a salada em 4 tigelas e finalize com croutons.
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