Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 bagels

Nozes, uma pitada de cardamomo moído e baunilha se complementam harmoniosamente nestes biscoitos incríveis que literalmente derretem na boca. As nozes torradas são moídas finamente e misturadas com especiarias, açúcar, farinha e manteiga. Para facilitar o manuseio, deixe a massa descansar um pouco na geladeira antes de moldar os biscoitos em formato de meia-lua. Passe os biscoitos prontos no açúcar de confeiteiro duas vezes: uma enquanto ainda estiverem quentes e outra depois de completamente frios, para garantir uma cobertura uniforme e densa.

Ingredientes:

• 1 xícara de nozes
• 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
• 165 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
• 1,5 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 0,5 colher de chá de cardamomo moído
• 1/4 colher de chá de sal

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa quebrada, nozes, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha, cardamomo

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Preparação:

Passo 1
• Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça a 175 °C (350 °F). Espalhe as nozes em uma assadeira com borda. Toste na grelha inferior por 10 a 12 minutos; deixe esfriar completamente. Triture as nozes em um processador de alimentos até obter uma farinha fina. Adicione a farinha e pulse para incorporar; reserve.
Etapa 2
• Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira em velocidade média-alta até ficar cremosa, de 2 a 4 minutos. Adicione 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, a baunilha, o cardamomo e o sal; bata até obter uma mistura homogênea. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e incorpore a mistura de farinha. Cubra a massa e leve à geladeira até firmar, por cerca de 30 minutos.
Etapa 3
• Coloque a xícara restante de açúcar de confeiteiro em uma tigela rasa e reserve. Retire 1 colher de sopa da massa e forme croissants finos. Coloque-os em duas assadeiras limpas e sem forro, com 2,5 cm de distância entre eles.
Passo 4
• Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os biscoitos estejam dourados na parte de baixo, de 20 a 25 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos, depois transfira cuidadosamente para uma tigela com açúcar de confeiteiro e passe para cobrir completamente. Transfira para uma grade para esfriar completamente e, em seguida, passe novamente no açúcar de confeiteiro.

Votos: 2