Chá gelado com gim e cardamomo
Votos: 4
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Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Chá gelado com gim e cardamomo - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de bagas de cardamomo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 pedaço (2,5 cm) de gengibre, descascado e fatiado
- 3 saquinhos de chá preto
- 180 ml. Gin
- 30 ml de vermute doce
- 1/2 colher de chá bitters de laranja
- Raspas de laranja ou limão, cortadas em tiras, para decorar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Toste as vagens de cardamomo em uma frigideira em fogo médio, mexendo sempre, até ficarem aromáticas, por cerca de 1 minuto. Adicione 3 xícaras de água, o açúcar e o gengibre à frigideira e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até a mistura reduzir para 2 xícaras, por cerca de 10 minutos.
- Coe a calda para uma jarra medidora. Se obtiver menos de 2 xícaras de calda, adicione água quente. Adicione os saquinhos de chá à calda e deixe em infusão por 3 minutos. Em seguida, retire os saquinhos de chá e deixe a calda esfriar até a temperatura ambiente.
- Despeje a calda, o gim, o vermute e o bitter em uma coqueteleira grande, adicione gelo e agite por 15 segundos. Em seguida, coe o coquetel em uma jarra cheia de gelo. Adicione raspas de laranja ou limão.
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