Tempo: 2 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 biscoitos

Esses biscoitinhos de nozes em miniatura, generosamente polvilhados com açúcar de confeiteiro, são um verdadeiro clássico das festas de fim de ano. Esta receita combina biscoitos de avelã moída com chocolate amargo e cacau em pó, tornando essa combinação de chocolate e avelã irresistível. Enrole os biscoitos prontos firmemente no açúcar de confeiteiro para formar bolinhas de neve e, para dar um toque de chocolate, polvilhe-os levemente com cacau em pó.

Ingredientes:

• 0,5 colher de sopa de avelãs sem pele
• 1 xícara e 3/4 de farinha de primeira qualidade
• 1/3 de xícara de cacau em pó + um pouco mais para polvilhar
• 1/4 colher de chá de sal
• 220 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
• 1,5 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 110 g de chocolate amargo, picado finamente

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, avelãs, chocolate escuro, açúcar de confeiteiro, cacau

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Preparação:

Passo 1
• Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior e pré-aqueça a 175 °C (350 °F). Coloque as avelãs em uma assadeira, espalhe-as e toste na grelha inferior por 10 minutos. Deixe esfriar completamente, por cerca de 20 minutos.
Etapa 2
• Triture as avelãs em um processador de alimentos até obter uma farinha fina. Adicione a farinha, o cacau em pó e o sal e misture.
Etapa 3
• Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira em velocidade média-alta até ficar leve e cremosa, por cerca de 3 minutos. Adicione 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha; misture em velocidade baixa para incorporar, depois aumente a velocidade para média e bata até obter uma mistura homogênea.
Passo 4
• Reduza a velocidade da batedeira para baixa novamente, adicione a mistura de farinha e bata até ficar homogêneo. Incorpore o chocolate picado finamente. Cubra a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
Etapa 5
• Com uma colher de sopa cheia, faça bolinhas com a massa. Coloque-as em duas assadeiras sem forro, com cerca de 5 cm de distância entre elas.
Passo 6
• Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os biscoitos estejam levemente espalhados, opacos e um pouco mais escuros nas bordas, de 18 a 24 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 5 minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente.
Passo 7
• Coloque a xícara restante de açúcar de confeiteiro em uma tigela média. Passe os biscoitos delicadamente no açúcar de confeiteiro até que estejam completamente cobertos (enrole duas vezes, se necessário). Polvilhe com cacau em pó.

Votos: 1