Napoleão de pêssego com cardamomo e queijo de cabra
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Alguns tipos de bolos são feitos com frutas; elas podem ser cozidas em calda aromática ou levemente escalfadas. Usando pêssegos secos como base, você pode criar uma sobremesa de frutas em camadas extraordinária. Ao escolher os ingredientes, lembre-se de que os pêssegos secos vêm em dois tipos: sem caroço (pêssego-damasco) e sem caroço (septala). Eles são adicionados a outros pratos, usados para fazer geleias e doces, e para preparar infusões saudáveis. Esta receita de bolo rende 6 porções, mas esteja ciente do alto teor calórico desta sobremesa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 18 pêssegos secos (cerca de 400 g)
- 110 g fresco queijo de cabra, amassado
- 55 g de manteiga
- 2 vagens de cardamomo verde
- 1/2 pau de canela
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de mel, mais um pouco para polvilhar
- 1/4 de colher de chá de raspas de laranja finamente raladas, mais um pouco para decorar.
- 2 colheres de sopa de pistache picado
- Sal marinho grosso (opcional)
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Receitas com ingredientes semelhantes: pêssegos, queijo de cabra, creme, flocos de sal marinho, raspas de laranja, cardamomo, canela, mel, pistaches
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela pequena, aqueça 2,5 xícaras de água com a manteiga, o cardamomo e a canela em fogo médio; deixe ferver. Adicione os pêssegos secos, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que os pêssegos estejam macios (eles ainda devem manter a forma), por cerca de 25 a 30 minutos.
- Deixe esfriar por 15 minutos sem retirar do caldo, depois retire as frutas, seque-as e deixe esfriar até a temperatura ambiente (os pêssegos podem ficar no caldo por até duas horas e devem ser retirados imediatamente antes do preparo da sobremesa).
- Numa tigela pequena, misture o queijo de cabra com o creme de leite, o mel e as raspas de laranja.
- Ao fazer bolosSeque os pêssegos com papel-toalha e coloque-os em uma travessa grande. Espalhe uma pequena quantidade de cobertura de cream cheese sobre cada pêssego, polvilhe com pistaches e cubra com outro pêssego. Repita o processo para a terceira camada. Regue os bolinhos finalizados com mel, polvilhe com pistaches, raspas de laranja e, se desejar, flor de sal.
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