Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.

Os Baci di Dama (Beijos de Dama) italianos são deliciosos biscoitos recheados com chocolate. Originários do Piemonte, na Itália, uma região rica em avelãs e responsável por grande parte da produção de chocolate italiano, não é de se estranhar que esses biscoitos macios e que derretem na boca sejam feitos principalmente com essa deliciosa oleaginosa. Para preparar os biscoitos, misture a massa com uma xícara de avelãs moídas e asse em pequenos círculos. Depois de esfriarem, recheie-os com creme de chocolate. Nutella é uma ótima opção, pois seu sabor de chocolate e avelã complementa perfeitamente os biscoitos.

Ingredientes:

• 1,5 xícaras de farinha
• 1 xícara e 1/4 de açúcar de confeiteiro
• 1 xícara de avelãs moídas e descascadas
• 0,5 colher de chá de fermento em pó
• 0,5 colher de chá de sal grosso
• 220 g de manteiga, gelada e cortada em cubos
• 0,5 xícara de creme de chocolate com avelã, como Nutella

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, açúcar de confeiteiro, avelãs, manteiga, manteiga de chocolate com nozes

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Preparação:

Passo 1
• Em um processador de alimentos, misture a farinha, o açúcar de confeiteiro, as avelãs moídas, o fermento em pó e o sal. Adicione a manteiga gelada de uma só vez e continue misturando até obter uma massa homogênea.
Etapa 2
• Coloque a massa sobre um pedaço de filme plástico e achate-a até ficar com cerca de 2,5 cm de espessura. Em seguida, embrulhe-a e leve à geladeira até firmar, por cerca de 30 minutos.
Etapa 3
• Pré-aqueça o forno a 160°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga ou tapetes de silicone para assar.
Passo 4
• Retire pequenas porções de massa, do tamanho de uma colher de chá, e forme bolinhas. Coloque-as em assadeiras preparadas, com 5 cm de distância entre elas. Asse até que estejam completamente secas, girando as assadeiras na metade do tempo de cozimento, por 13 a 15 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem em uma grade, sem mexer (eles são frágeis).
Etapa 5
• Depois que os biscoitos esfriarem, vire-os e espalhe creme de chocolate sobre eles. Em seguida, junte dois biscoitos, formando um sanduíche. Guarde em um recipiente hermético por até uma semana.

Votos: 2

Autor da receita - Allison Robicelli é padeira e escritora gastronômica.