Laço de massa com carne moída e feijão
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 600, gordura total 13 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 30 G., carboidratos 90 G., fibra 19 G., colesterol 39 mg, sódio 442 mg, açúcar - G.
Calorias 600, gordura total 13 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 30 G., carboidratos 90 G., fibra 19 G., colesterol 39 mg, sódio 442 mg, açúcar - G.
Linguiça italiana crua comprada pronta, em tripa natural, oferece carne moída deliciosa e sem complicações. Basta remover a tripa e o frango moído, temperado com os temperos italianos necessários, estará pronto. Refogue com cebola e alface, cozinhe rapidamente com feijão branco enlatado em caldo de galinha e misture com massa farfalle cozida separadamente. Qualquer massa de tamanho médio, como o farfalle (borboletas), serve. A combinação de massa com feijão branco e escarola tornou-se um clássico, apreciado por seu valor nutricional, sabor e textura.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 300 g de massa farfalle ou outro formato
- 1 colher de sopa de azeite
- Meia cebola média picada, cerca de 1 xícara
- 3 dentes de alho amassados
- 170 g de linguiça italiana de frango, sem a tripa, esfarelada.
- 1 maço médio de escarola, lavada e picada, aproximadamente 8 xícaras
- 1 lata (400 g) de feijão branco em conserva, lavado
- 1,5 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de sálvia picada
- 30 g de parmesão ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.
- Em uma frigideira grande e funda ou em uma panela de 8 litros, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar macia e translúcida, por cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
- Junte a linguiça e cozinhe até dourar, por cerca de 4 minutos. Adicione a escarola e cozinhe até murchar completamente, por cerca de 3 a 4 minutos. Adicione o feijão, 1 xícara de caldo de galinha, a sálvia e a pimenta calabresa e cozinhe até aquecer bem e o líquido evaporar um pouco. Adicione a mistura de linguiça e feijão à massa e mexa bem, adicionando mais 1/2 xícara de caldo de galinha, se necessário. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Divida a massa entre 4 pratos e polvilhe com parmesão ralado.
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