Quesadilla com carne moída e espinafre
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Esta quesadilla é incrivelmente fácil de fazer e é uma ótima opção para o café da manhã, um jantar leve ou um lanche. Além do ingrediente principal — muito queijo — o recheio também inclui chorizo e vegetais, que adicionam fibras saudáveis. É feita com chorizo mexicano, uma linguiça crua temperada com especiarias típicas da culinária mexicana. Basta retirar a tripa e você terá um recheio saboroso que pode ser refogado com vegetais e usado para cobrir a quesadilla. Sirva as quesadillas prontas imediatamente para aproveitar ao máximo o queijo derretido e a tortilha crocante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de azeite
- 220 g de linguiça calabresa mexicana crua
- 1 pimentão vermelho médio, cortado em pedaços de 1 cm.
- 3 xícaras de espinafre fresco
- 8 tortilhas de trigo (com cerca de 18 cm de diâmetro)
- 220 g de mistura de queijo mexicano ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- Salsa, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione o chouriço e cozinhe, mexendo, até dourar, por cerca de 4 minutos. Reduza o fogo para médio e adicione o pimentão. Cozinhe, mexendo, até ficar levemente macio, por cerca de 3 minutos. Adicione o espinafre e mexa até murchar. Deixe esfriar um pouco.
- Coloque 4 tortilhas sobre uma superfície de trabalho e polvilhe com metade do queijo (cerca de 1/4 de xícara por tortilha). Espalhe a mistura de carne uniformemente e, em seguida, polvilhe com o restante do queijo. Cubra com as tortilhas restantes.
- Limpe a frigideira e derreta a manteiga em fogo médio-alto. Com cuidado, transfira 2 quesadillas para a frigideira e cozinhe, virando uma vez, até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado; transfira para uma tábua de corte. Cozinhe as 2 quesadillas restantes. Corte cada uma em 4 fatias e sirva com salsa.
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