Pizza frita na frigideira com carne moída e salsa de tomate fresco.

Votos: 6

Como preparar - Pizza frita na frigideira com carne moída e molho de tomate fresco

Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Esta pizza italiana com um toque mexicano de taco impressiona, é deliciosa e perfeita tanto para uma ocasião especial quanto para um saboroso jantar depois do trabalho. Feita com massa comprada pronta, é super rápida de preparar. Basta fazer um molho de tomate rápido com tomates assados em lata, dourar a carne moída com tempero para taco e cobrir tudo. A pizza é assada em uma frigideira de ferro fundido, garantindo uma crosta incrivelmente crocante. Finalize com os ingredientes tradicionais de taco: alface picada, fatias de abacate e pico de gallo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

450 g de massa de pizza refrigerada, à temperatura ambiente
Farinha premium para o trabalho
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 dentes de alho, fatiados finamente
1 lata (425 g) de tomates assados em conserva
0,5 colher de chá de orégano seco
220 g de carne moída
1 colher de sopa. pimenta em pó
1 colher de chá de cominho em pó
0,5 colher de chá de alho em pó
1 xícara de queijo cheddar ralado (cerca de 110 g)
Meia cebola roxa pequena, fatiada finamente.
1 colher de sopa de mussarela ralada (cerca de 110 g)
Alface americana picada, pedaços de abacate e pico de gallo para servir.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 260°C. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa de pizza em um círculo de 30 a 32 cm de diâmetro. Polvilhe levemente a superfície com farinha e cubra com um pano de prato limpo.
Em uma panela média, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, por cerca de 2 minutos. Junte o tomate triturado e o orégano. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até o molho engrossar e reduzir para cerca de 1 xícara (240 ml), de 10 a 12 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Enquanto isso, aqueça uma frigideira média em fogo médio-alto e adicione a colher de sopa restante de azeite. Adicione a carne moída e tempere com uma pitada generosa de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Cozinhe, desfazendo os grumos com uma colher de pau, até que a carne moída esteja dourada, de 4 a 5 minutos. Adicione o chili em pó, o cominho e o alho em pó e cozinhe, mexendo, por 1 a 2 minutos. Usando uma escumadeira, transfira a mistura de carne moída para uma tigela pequena.
Aqueça uma frigideira de ferro fundido de 30 cm em fogo médio-alto. Polvilhe levemente a frigideira com farinha e adicione imediatamente a massa de pizza, esticando-a conforme necessário para cobrir completamente o fundo da frigideira. Cozinhe até que a massa comece a crescer ligeiramente, cerca de 2 minutos.
Espalhe o molho de tomate por toda a superfície da massa e, em seguida, cubra com a mistura de carne. Polvilhe com queijo cheddar, cebola roxa e, por fim, mussarela. Leve a assadeira ao forno e asse até o queijo derreter e borbulhar, e a massa ficar dourada nas bordas, de 10 a 12 minutos. Deixe esfriar um pouco.
Passe uma espátula pequena ao redor das bordas da pizza para soltar a massa da forma. Cubra a pizza com alface picada, fatias de abacate e pico de gallo. Corte em fatias.

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