Bebida refrescante de melancia com pimentas jalapeño

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Esta bebida refrescante e sem álcool, com um sabor revigorante, é feita com polpa de melancia, batida até obter uma consistência líquida com uma calda de açúcar aromática, infundida com pimentas jalapeño e ramos de tomilho. Sirva com bastante gelo. Seu sabor é refrescante, com um toque sutil de picância agradável.

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Receita:

Em uma panela em fogo médio, aqueça ½ xícara de açúcar e ½ xícara de água até o açúcar dissolver. Adicione metade de uma pimenta jalapeño sem o talo (remova as sementes para reduzir a ardência) e 2 ramos de tomilho e deixe em infusão por 5 minutos. Descarte a jalapeño e reserve o tomilho. No liquidificador, bata a calda simples com 5 xícaras de melancia picada sem sementes. Sirva com gelo, decorado com os ramos de tomilho reservados.