Salada de Frango Buffalo

Votos: 13

Como preparar salada de frango ao estilo Buffalo

Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 354, gordura total 8 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 36 G., carboidratos 12 G., fibra 3 G., colesterol 119 mg, sódio 1061 mg, açúcar 0 G.

Esta salada é repleta de todos os sabores das clássicas asas de frango picantes ao estilo Buffalo. É feita com suculento peito de frango grelhado com manteiga e molho picante, alface americana, cebola roxa, aipo, cenoura e o indispensável molho de queijo azul. É mais saudável do que asas fritas e menos bagunçada. Esta salada é perfeita para o almoço ou um jantar leve.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 pé de alface americana, cortado em 4 pedaços.
2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
0,5 xícara de molho picante
2 peitos de frango grandes, sem pele e sem osso (cerca de 600g)
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 xícara de queijo azul esfarelado
0,5 xícara de creme azedo
4 talos de aipo, fatiados finamente + 1/4 de xícara de folhas de aipo picadas
Um quarto de uma cebola roxa pequena, fatiada finamente.
1 cenoura, fatiada finamente

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: alface iceberg, salsão, cenoura, peitos de frango, molho picante, queijo azul, nata

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida e o molho picante. Transfira metade da mistura para uma tigela pequena e coloque-a ao lado da grelha para pincelar. Pincele o frango com azeite e grelhe até que apareçam marcas de grelha na parte de baixo, cerca de 3 minutos.
Vire e pincele uniformemente com a mistura de molho picante. Continue grelhando, virando e pincelando com molho conforme necessário, até que o frango esteja cozido por completo, por mais 10 minutos. Transfira para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos, depois corte em pedaços pequenos. Misture com a mistura de molho picante reservada.

Bata 3/4 de xícara de queijo gorgonzola e creme de leite no liquidificador até obter um creme homogêneo. Adicione metade do molho de gorgonzola à tigela com o frango, junte o aipo picado, as folhas de aipo, a cebola roxa e as cenouras, e misture bem.
Distribua as fatias de alface e a salada de frango entre os pratos. Regue com o restante do molho e polvilhe com o restante de 1/4 de xícara de queijo gorgonzola.

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