50 Receitas de Arroz

1. Arroz com limão. Numa panela, misture 2 xícaras de arroz jasmim, 3 xícaras de água, 3 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de chá de sal. Leve ao fogo até ferver, depois reduza o fogo para baixo e mexa; tampe e cozinhe até ficar macio, por cerca de 17 minutos. Deixe descansar, tampado, por 5 minutos, depois adicione as raspas e o suco de 1 limão e ¼ de xícara de cebolinha picada; tempere com sal.

2. Arroz cítrico. Siga a receita nº 1, adicionando ½ colher de chá de raspas de laranja e ½ colher de chá de raspas de limão ao limão. Incorpore delicadamente os gomos de 2 laranjas.

3. Com alho frito. Em uma panela em fogo médio, refogue 8 dentes de alho fatiados em 3 colheres de sopa de azeite por 2 minutos, até dourar; retire e reserve em um prato. Adicione 2 xícaras de arroz basmati à panela e cozinhe, mexendo, por 2 a 3 minutos. Adicione 3 xícaras de água e 1 colher de chá de sal; deixe ferver em fogo baixo. Reduza o fogo para baixo, mexa, tampe e cozinhe até o arroz ficar macio, por cerca de 15 minutos. Deixe descansar, tampado, por 5 minutos, solte os grãos com um garfo e polvilhe com alho picado.

4. Com alho e sálvia. Siga a receita nº 3, refogando 8 folhas pequenas de sálvia com alho; use para polvilhar.

5. Com tomates e alecrim. Em uma panela em fogo médio, refogue 2 dentes de alho picados em 3 colheres de sopa de azeite até dourar, por cerca de 3 minutos. Junte 2 xícaras de arroz branco de grão longo, depois adicione 1 lata de 400g de tomates-cereja, 1 1/2 xícara de água e 1 1/2 colher de chá de sal; deixe ferver. Reduza o fogo para baixo, adicione 1 ramo de alecrim e mexa, depois tampe e cozinhe até o arroz ficar macio, por cerca de 17 minutos. Deixe descansar, tampado, por 5 minutos, depois solte os grãos com um garfo; descarte o alecrim.

6. Com tomates e pancetta. Em uma frigideira, doure 110 g de pancetta picada em 110 g de azeite por 5 minutos. Junte 1 pé pequeno de escarola picada e cozinhe até as folhas murcharem. Siga a receita nº 5; incorpore a mistura de pancetta.

7. Risoto. Aqueça 4 xícaras de caldo de galinha e 3 xícaras de água em uma panela. Aqueça 1/4 de xícara de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione 1 xícara de alho-poró picado e 1/2 xícara de chalota picada e refogue até que fiquem macios, por 5 minutos. Adicione 2 xícaras de arroz arbóreo e 1 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Despeje 3/4 de xícara de vinho branco e cozinhe em fogo baixo até que seja absorvido. Adicione caldo quente suficiente para cobrir o arroz; continue cozinhando, mexendo ocasionalmente e adicionando mais caldo para cobrir o arroz, até que esteja al dente, de 18 a 20 minutos. Retire do fogo e misture 1 xícara de parmesão ralado, 1/4 de xícara de salsa picada e 2 colheres de sopa de manteiga. Tempere com sal e pimenta.


8. Risoto de abóbora. Prepare o risoto (nº 7), adicionando 1 colher de sopa de sálvia picada e 1/4 de colher de chá de noz-moscada antes de adicionar o arroz. Incorpore 1 xícara de purê de abóbora comprado pronto junto com a última porção de caldo.

9. Risoto com vinho tinto. Prepare o risoto (nº 7), refogando 230 g de linguiça desfiada (sem a tripa) em azeite antes de adicionar o alho-poró. Incorpore 2 colheres de sopa de extrato de tomate antes de adicionar o arroz e substitua o vinho branco por vinho tinto. Adicione 4 colheres de sopa de espinafre baby junto com a última porção de caldo.

^{No sentido horário, a partir do canto superior esquerdo: Pimentões Recheados (nº 45), Arroz Frito Festivo (nº 37), Arroz com Pimentão (nº 18), Recheio de Arroz (nº 41), Risoto de Abóbora (nº 8)}

10. Risoto de cogumelos. Prepare o risoto (nº 7) aquecendo o caldo e a água com 1/4 de xícara de cogumelos porcini secos picados. Antes de adicionar o alho-poró, refogue 680 g de cogumelos variados fatiados e 2 colheres de chá de tomilho picado em azeite. Use 1/2 xícara de parmesão e 1/2 xícara de queijo pecorino trufado.

11. Risoto com frutos do mar. Prepare o risoto (nº 7) reaquecendo o caldo e a água com 1 colher de chá de açafrão em fios e omitindo o parmesão. Junte 225 g de camarão cozido picado e a carne picada de 1 lagosta cozida; aqueça bem.

12. Arancini. Misture 2 xícaras do risoto restante (nº 7), ½ xícara de parmesão ralado, ½ xícara de ervilhas descongeladas e 1 ovo levemente batido. Forme 12 bolinhas, pressionando um pequeno cubo de mussarela no centro de cada uma. Passe na farinha, mergulhe nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca. Leve à geladeira por 30 minutos. Frite em óleo vegetal a 185 °C (350 °F) em lotes, até dourar, por cerca de 4 minutos. Sirva com molho marinara quente.

13. Arroz com pesto. Em um processador de alimentos, triture 2 xícaras de manjericão fresco, 2 colheres de sopa de pinhões tostados, 1 dente de alho pequeno e ½ colher de chá de sal. Com o processador ligado, adicione lentamente ¼ de xícara de azeite, mexendo sempre. Cozinhe 2 xícaras de arroz Carnaroli ou Arborio em água fervente com sal até ficar macio, por cerca de 10 minutos. Escorra e transfira para uma tigela grande; deixe esfriar um pouco. Incorpore o pesto, ¼ de xícara de parmesão ralado e ½ colher de chá de raspas de limão.

14. Com tomates e manjericão. Em uma panela em fogo médio, refogue uma cebola pequena picada em 1 colher de sopa de azeite por 5 minutos. Junte 2 xícaras de arroz parboilizado, depois adicione uma lata de 450g de molho de tomate e 1 ¼ xícara de água. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e mexa; tampe e cozinhe até o arroz ficar macio, por cerca de 15 minutos. Deixe descansar, tampado, por 5 minutos, depois junte ½ xícara de manjericão picado e tempere com sal.

15. Salada de arroz grega. Em uma tigela grande, misture 1,5 xícaras de iogurte natural, 1/4 de xícara de suco de limão e 1/4 de xícara de azeite. Adicione 6 xícaras de arroz basmati cozido e frio, 3 pepinos persas fatiados, 1/2 xícara de endro picado e 1/2 xícara de hortelã picada; tempere com sal e pimenta.

16. Salada de arroz mexicana. Em uma tigela grande, misture 1/2 xícara de maionese, o suco de 2 limões e 1 colher de chá de cominho em pó. Adicione 4 xícaras de arroz cozido e resfriado, 2 xícaras de milho descongelado, 1/2 xícara de coentro picado, 1/2 xícara de cebolinha picada e 1/2 xícara de queijo cotija esfarelado; tempere com sal. Polvilhe com pimenta em pó e sirva com fatias de limão.

17. Com queijo processado e salsa. Numa panela, misture 2 xícaras de arroz parboilizado, 3 xícaras de água, 2 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de chá de sal. Leve ao fogo até ferver, abaixe o fogo e mexa; tampe e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio, por cerca de 20 minutos. Deixe descansar, com a panela tampada, por 5 minutos, depois adicione 1 xícara de queijo processado em cubos (como Velveeta) e ½ xícara de salsa, mexendo até obter um molho homogêneo; tempere com sal. Polvilhe com cebolinha picada.


18. Com pimenta-da-jamaica. Siga a receita nº 17, substituindo 1 xícara de queijo cheddar em cubos e 1/4 de xícara de cream cheese amolecido pelo queijo processado, e pimentões fatiados pela salsa; tempere com pimenta caiena.

19. Arroz preto marroquino. Cozinhe 1 1/2 xícaras de arroz preto ("proibido") de acordo com as instruções da embalagem; deixe esfriar. Adicione 1/4 de xícara de salsa picada, 1/4 de xícara de azeitonas verdes sem caroço picadas, 2 colheres de sopa de harissa (ou outra pasta de pimenta) e limão em conserva amassado; misture e tempere com sal.

20. Arroz com curry. Em uma panela em fogo médio, refogue 1 cebola picada em 3 colheres de sopa de manteiga por 5 minutos. Junte 2 colheres e meia de chá de curry em pó, depois adicione 2 xícaras de arroz basmati e cozinhe, mexendo, por cerca de 1 minuto. Adicione 3 xícaras de água e 1 colher de chá de sal. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e mexa; tampe e cozinhe até o arroz ficar macio, por cerca de 15 minutos. Deixe descansar, tampado, por 5 minutos e, em seguida, solte os grãos com um garfo.


21. Com curry, passas e castanhas de caju. Prepare o Arroz com Curry (nº 20); misture ½ xícara de passas amarelas, ½ xícara de castanhas de caju picadas e ½ xícara de coentro picado.

22. Com açafrão. Em uma panela em fogo médio, refogue 1 cebola picada em 3 colheres de sopa de manteiga por 5 minutos. Junte 2 xícaras de arroz basmati, 1 colher de chá de açafrão em fios e sal. Adicione 3 xícaras de caldo de galinha; deixe ferver em fogo baixo. Reduza o fogo para baixo e mexa; tampe e cozinhe até o arroz ficar macio, por cerca de 15 minutos. Deixe descansar, tampado, por 5 minutos e, em seguida, solte os grãos com um garfo.

23. Com laranja e cenoura. Em uma panela, aqueça 2 xícaras de água com 1/2 xícara de açúcar e uma pitada de sal até ferver em fogo baixo. Adicione 1/4 de xícara de raspas de laranja fatiadas finamente e 1/4 de xícara de cenoura ralada e cozinhe até que as raspas estejam macias, por cerca de 4 minutos; escorra. Em uma frigideira, toste 1/3 de xícara de pistaches, 1/3 de xícara de amêndoas fatiadas, 1/4 de colher de chá de cranberries secas, 1/4 de colher de chá de cominho em pó e sal na manteiga por 3 minutos. Prepare o Arroz de Açafrão (nº 22); cubra com a mistura de laranja e nozes.

24. Abóbora recheada. Misture 1 xícara de arroz integral cozido com ½ xícara de cada um dos seguintes ingredientes picados: aipo, salsa, cebolinha e castanhas cozidas; tempere com sal. Corte 2 abóboras pequenas ao meio e retire as sementes; pincele o interior com azeite e tempere com sal. Transfira para uma assadeira e asse a 220°C (425°F) até ficarem macias, de 35 a 40 minutos. Recheie com a mistura de arroz e regue com um pouco de manteiga derretida. Asse até dourar, por mais 20 minutos.

25. Arroz integral com alho-poró. Em uma panela em fogo médio, refogue 2 alhos-porós fatiados em 3 colheres de sopa de manteiga por 8 minutos. Junte 2 xícaras de arroz integral, 3 xícaras de caldo de galinha, 2 folhas de louro e 1 colher de chá de sal. Deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo e mexa; tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macio, por cerca de 45 minutos. Deixe descansar, tampado, por 5 minutos. Incorpore ½ xícara de salsa picada.

^{No sentido horário, a partir do canto superior esquerdo: Panquecas de arroz com linguiça (nº 47), Risoto de cogumelos (nº 10), Arroz selvagem com damascos e pistaches (nº 35), Abóbora recheada (nº 24), Caçarola de peru com brócolis (nº 38), Arroz ao curry com passas e castanhas de caju (nº 21)}

26. Arroz integral com presunto e queijo brie. Prepare o Arroz com Alho-poró (nº 25); misture 1 xícara de presunto cozido picado e 1 xícara de queijo Brie em cubos (sem a casca).

27. Com feijão verde e amêndoas. Cozinhe 1 1/2 xícaras de arroz branco de grão longo conforme as instruções da embalagem. Cozinhe 225 g de vagem fina cortada ao meio no micro-ondas com 1 colher de sopa de água, coberta, por 3 a 4 minutos, até ficar macia. Toste 1/2 xícara de amêndoas fatiadas em 3 colheres de sopa de manteiga até dourar; misture 1 colher de chá de raspas de limão e 1 colher de sopa de suco de limão; tempere com sal e pimenta.

28. Pilaf no forno. Em uma frigideira que possa ir ao forno, em fogo médio, refogue 1 chalota picada em 2 colheres de sopa de manteiga por 5 minutos. Junte 2 xícaras de arroz branco de grão longo, 2 folhas de louro e 1 colher de chá de sal. Adicione 3 xícaras de caldo de galinha quente e deixe ferver em fogo baixo. Mexa, tampe e asse a 180°C (350°F) até o arroz ficar macio, de 18 a 20 minutos. Deixe descansar, tampado, por 10 minutos. Retire a folha de louro.

29. Pilaf picante. Prepare o pilaf (nº 28), substituindo as folhas de louro por 1 pau de canela partido, 4 fatias de gengibre fresco e 3 tiras largas de casca de limão; retire antes de servir.

30. Pilaf de cogumelos com tomilho. Prepare o pilaf (nº 28), adicionando 230 g de cogumelos picados finamente juntamente com as chalotas; refogue até o líquido evaporar, por 20 minutos. Substitua a folha de louro por 2 ramos de tomilho.

31. Arroz com pimenta poblano. Triture 1 pimenta poblano sem sementes com ½ xícara de salsa fresca, ½ xícara de coentro fresco, ⅓ de xícara de caldo de galinha, 1 cebolinha e 1 dente de alho até obter um purê homogêneo. Siga a receita nº 28, substituindo a chalota pelo purê de pimenta; refogue por 2 minutos. Use apenas 2 ½ xícaras de caldo de galinha.

32. Arroz com aletria. Em uma frigideira grande, em fogo alto, toste ½ xícara de macarrão cabelo de anjo picado em 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione 2 xícaras de arroz parboilizado, 4 xícaras de caldo de carne, 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de cebola em pó e sal. Deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo e mexa; tampe e cozinhe até ficar macio, por 25 minutos. Deixe descansar, tampado, por 5 minutos, depois incorpore 2 colheres de sopa de manteiga; tempere com sal.

33. Com arandos e amêndoas. Cozinhe 1,5 xícaras de arroz preto ("proibido") conforme as instruções da embalagem; deixe esfriar. Adicione 1/2 xícara de amêndoas defumadas picadas, 1/2 xícara de cranberries secas, 2 colheres de sopa de salsa picada, 2 colheres de sopa de suco de limão e 1 colher de sopa de azeite; misture e tempere com sal.

34. Arroz vermelho com chipotle. Cozinhe 2 xícaras de arroz vermelho em água fervente com sal até ficar macio, por cerca de 30 minutos. Escorra e transfira para uma tigela. Misture 3 colheres de sopa de xarope de bordo, 3 colheres de sopa de manteiga e 1/2 colher de chá de pimenta chipotle em pó; tempere com sal.


35. Arroz selvagem com damascos secos e pistaches. Cozinhe 1,5 xícaras de arroz selvagem em água fervente com sal até ficar macio, por cerca de 40 minutos. Escorra e transfira para uma tigela. Misture 1/2 xícara de cada um dos seguintes ingredientes picados: damascos secos, pistaches, salsa e cebolinha, e 3 colheres de sopa de manteiga. Tempere com sal e pimenta.

36. Jambalaya. Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, doure 225 g de linguiça andouille em cubos em azeite; transfira para uma tigela. Adicione 2 talos de aipo picados, 1 cebola picada e 1 pimentão verde picado à frigideira. Cozinhe até ficarem crocantes, cerca de 3 minutos. Adicione 3 dentes de alho picados e 1 ½ colher de chá de tempero cajun; cozinhe por 30 segundos. Adicione 4 xícaras de arroz branco cozido e frio e 2 xícaras de couve picada e descongelada. Cozinhe, mexendo, até aquecer bem. Incorpore a linguiça e tempere com sal.


37. Arroz frito festivo. Em uma frigideira grande antiaderente, refogue 1 talo de aipo fatiado, 1 talo de cebolinha fatiado, 3/4 de xícara de peru assado em cubos, 1/4 de xícara de cranberries secas picadas e 1/4 de colher de chá de tempero para aves em 1 colher de sopa de manteiga até dourar. Adicione mais 1 colher de sopa de manteiga e 3 xícaras de arroz branco cozido e frio; cozinhe, mexendo, até dourar, por 3 minutos. Tempere com sal e pimenta. Polvilhe com salsa.

38. Caçarola de peru com brócolis. Leve 3 xícaras de creme de leite fresco (10% de gordura) para ferver em fogo baixo; incorpore 225 g de cream cheese. Adicione 3 xícaras de arroz branco cozido, 3 xícaras de brócolis cozido, 3 xícaras de peru assado picado e as raspas de 1 limão; tempere com sal e pimenta. Transfira para uma assadeira de 3,7 litros; asse a 200 °C até borbulhar, de 25 a 30 minutos. Polvilhe com 1 xícara de queijo cheddar ralado e doure em forno alto.

39. "Jumping John" Cozinhe 4 fatias grossas de bacon em uma panela de ferro fundido em fogo médio até ficarem crocantes. Adicione 1 cebola picada, 2 talos de aipo picados e 4 dentes de alho picados; cozinhe até ficarem macios, por 8 minutos. Adicione 450 g de feijão-fradinho congelado e 1 xícara de água. Tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macio, por 12 minutos. Incorpore 3 xícaras de arroz branco cozido e 1/4 de xícara de salsa e cozinhe, mexendo, até aquecer bem. Sirva com molho picante.

40. Arroz "sujo". Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, doure 225 g de linguiça apimentada desfiada (sem a tripa) em 3 colheres de sopa de azeite. Junte 225 g de fígado de frango picado, 1 pimentão vermelho picado, 1 maço de cebolinha picada, 2 talos de aipo picados e 2 colheres de chá de tomilho picado. Cozinhe até que os legumes estejam quase macios, por cerca de 8 minutos. Adicione 4 xícaras de arroz branco cozido e 1/4 de xícara de salsinha picada. Cozinhe, mexendo, até que o arroz esteja aquecido; tempere com sal.

41. Recheio de arroz para rechear. Prepare o arroz "sujo" (nº 40), substituindo a linguiça apimentada por linguiça doce, omitindo o fígado e adicionando 2 colheres de chá de sálvia picada junto com o tomilho; deixe esfriar um pouco. Incorpore 2 ovos batidos e 1/2 xícara de caldo de galinha. Asse em uma assadeira untada de 1,9 litro (190 °C) a 190 °C (350 °F) até dourar, por 30 minutos.

42. Arroz jamaicano. Em uma panela, refogue 4 cebolinhas picadas, 1 colher de chá de alho picado e tomilho em 3 colheres de sopa de manteiga até que amoleçam. Adicione 1 lata de 400g de feijão vermelho (com o líquido), 1 lata de 400g de leite de coco, 1 1/2 xícara de água, 1 pimenta Scotch Bonnet, 1 colher de sopa de sal, 1/2 colher de chá de pimenta-da-jamaica e pimenta-do-reino; deixe ferver em fogo baixo. Junte 2 xícaras de arroz branco de grão longo. Reduza o fogo para baixo. Tampe e cozinhe até ficar macio, por cerca de 35 minutos. Deixe descansar, tampado, por 5 minutos e, em seguida, solte os grãos com um garfo.

43. Arroz com queijo cheddar e cerveja. Numa panela, misture 2 xícaras de arroz integral, 1 1/2 xícara de água, 1 1/2 xícara de cerveja (de trigo ou escura), 3 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de chá de sal. Leve ao fogo até ferver, depois reduza o fogo para baixo e mexa; tampe e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio, de 45 a 50 minutos. Deixe descansar, tampado, por 5 minutos e, em seguida, adicione 1 1/2 xícara de queijo cheddar suave ralado e 1 colher de chá de mostarda Dijon, mexendo até derreter. Polvilhe com salsa picada.

44. Arroz latino-americano. Em uma panela grande, frite 4 fatias de bacon em 1 colher de sopa de azeite até ficarem crocantes. Adicione 2 xícaras de água, 1 lata de ervilhas-de-pombo (400 g, escorridas e lavadas), ½ xícara de refogado comprado pronto, ½ xícara de azeitonas verdes fatiadas, 1 colher de chá de cominho em pó e 1 colher de chá de orégano seco; deixe ferver em fogo baixo. Adicione 1 ½ xícaras de arroz branco de grão médio. Reduza o fogo para baixo, mexa, tampe e cozinhe até ficar macio, por cerca de 40 minutos. Deixe descansar, tampado, por 5 minutos e solte os grãos com um garfo.


45. Pimentões recheados. Misture 2 xícaras de arroz branco cozido, 1 xícara de feijão para chili comprado pronto, 1 xícara de milho grelhado e 1 maço de cebolinha picada. Recheie 4 pimentões pequenos, cortados ao meio, com a mistura de arroz, polvilhe com 3/4 de xícara de queijo Pepper Jack ralado, disponha em uma assadeira e cubra com 1/2 xícara de água. Cubra com papel-alumínio e asse por 30 a 35 minutos, até ficarem macios. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos, até dourar. Sirva com creme azedo e coentro.

46. ​​Arroz com gengibre e gergelim. Cozinhe 2 xícaras de arroz jasmim conforme as instruções da embalagem. Em uma frigideira pequena, refogue 1 colher de sopa de gengibre ralado e descascado e 1 colher de sopa de sementes de gergelim em 2 colheres de sopa de óleo vegetal por 3 minutos, até que brilhem, e despeje sobre o arroz. Incorpore 1 talo de cebolinha verde fatiado e tempere com sal.

47. Panquecas de arroz com linguiça. Misture 3 xícaras do Arroz com Gengibre restante (nº 46), 2 ovos levemente batidos e ½ xícara de linguiça chinesa seca picada. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Coloque o arroz na frigideira em porções (cerca de ⅓ de xícara por panqueca) e achate levemente com uma espátula. Frite até dourar, de 4 a 5 minutos de cada lado, adicionando mais óleo se necessário. Sirva com molho de soja e/ou Sriracha. Rendimento: cerca de 10 panquecas.

48. Arroz com carne ao estilo coreano. Tempere 230 g de carne moída com 1 colher de chá de sal e doure em 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione 1 xícara de kimchi picado e 4 cebolinhas fatiadas; cozinhe até o líquido evaporar. Adicione 3 xícaras de arroz branco cozido e frio, 1 colher de chá de molho de soja e 1 colher de chá de óleo de gergelim. Cozinhe, mexendo, até o arroz aquecer completamente, por 3 minutos. Cubra com ovos fritos.

49. Arroz de coco com ervas. Numa panela, misture 2 xícaras de arroz jasmim, 1 1/2 xícara de água, 1 lata de leite de coco com baixo teor de gordura (400 g), 4 fatias de gengibre e 1 colher de chá de sal. Leve ao fogo até ferver, reduza o fogo para baixo e mexa; tampe e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio, por 15 minutos. Deixe descansar, tampado, por 5 minutos e, em seguida, adicione 1/4 de xícara de coentro picado e 1/4 de xícara de hortelã picada.

50. Arroz de coco com capim-limão. Derreta 2 colheres de sopa de óleo de coco em uma panela em fogo médio-alto. Adicione 2 xícaras de arroz jasmim e toste, mexendo, por cerca de 2 minutos. Junte 3 xícaras de água, 1 talo de capim-limão (amassado e cortado em pedaços de 2,5 cm) e 1 colher de chá de sal. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e mexa; tampe e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio, por cerca de 15 minutos. Deixe descansar, tampado, por 5 minutos, depois solte os grãos com um garfo e descarte o capim-limão. Tempere com sal.