Arroz pilaf indiano com passas
Votos: 2
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 colheres de sopa.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 colheres de sopa.
Arroz pilaf indiano com passas - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,5 xícaras de arroz basmati ou outro arroz de grão longo
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de raiz de gengibre triturada
- 1 pau de canela
- 5 vagens de cardamomo verde
- 4,5 xícaras de água
- Sal a gosto
- 1/2 a 1 xícara de passas claras (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue, mexendo, até dourar. Adicione o gengibre, o pau de canela e o cardamomo e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
Adicione o arroz e cozinhe, mexendo, até que os grãos estejam envolvidos em óleo. Despeje a água, tempere com sal, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 20 minutos. Adicione as passas e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por 5 minutos. Retire o pau de canela antes de servir.
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