Palak Paneer na Panela Elétrica
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 422, gordura total 21 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 27 G., carboidratos 35 G., fibra 7 G., colesterol 59 mg, sódio 1220 mg, açúcar 8 G.
Calorias 422, gordura total 21 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 27 G., carboidratos 35 G., fibra 7 G., colesterol 59 mg, sódio 1220 mg, açúcar 8 G.
Espinafre fresco, cozido rapidamente na panela de pressão, e paneer frito resultam em um prato indiano macio e saboroso que combina perfeitamente com arroz basmati ou pães indianos quentes (naan).
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de espinafre jovem
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 450 g de queijo paneer, cortado em cubos de 2 cm.
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- 6 dentes de alho amassados
- 1 cebola amarela grande, picada finamente
- 1 pimenta serrano picada finamente
- 1 colher de chá de garam masala
- 1 xícara de iogurte grego
- 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas + 1 colher de sopa de suco de limão
- Arroz basmati cozido no vapor ou naan aquecido para servir
- Equipamento especial: Multicooker Instant Pot 6-8L.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: espinafre, queijo paneer, raiz de gengibre, pimenta serrano, garam masala, raspas de limão, arroz basmati
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a grelha em uma panela elétrica de 6 litros e adicione 2 xícaras de água. Acomode o espinafre firmemente na panela.
- Seguindo as instruções do fabricante, feche a tampa e prepare a panela de pressão para uso. Programe a panela de pressão para potência máxima por 1 minuto.
- Após o término do ciclo da panela de pressão, siga as instruções do fabricante para liberar a pressão e aguarde a conclusão do ciclo de liberação rápida. Com cuidado, tomando cuidado para não se queimar com o vapor, abra e remova a tampa.
- Escorra o espinafre em uma peneira. Transfira o espinafre para um processador de alimentos e triture até obter um purê. Reserve e mantenha aquecido.
- Limpe a frigideira e coloque-a de volta no lugar. Seguindo as instruções do fabricante, selecione o modo de fritura, adicione a manteiga e aqueça, mexendo sempre, até derreter completamente. Adicione o paneer e frite, virando ocasionalmente, até dourar dos dois lados, de 6 a 8 minutos. Transfira para um prato forrado com papel-toalha e reserve.
- Adicione o gengibre, o alho, a cebola, a pimenta serrano, 2 colheres e meia de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino à panela de cozimento lento e cozinhe, raspando os pedaços dourados do fundo da panela, até que a cebola esteja macia, de 6 a 8 minutos. Adicione o garam masala e cozinhe até perfumar, de 1 a 2 minutos.
- Adicione o paneer e o espinafre com o suco que soltaram e cozinhe até aquecer bem e o queijo amolecer um pouco, por cerca de 5 minutos. Desligue o fogo e misture o iogurte, as raspas e o suco de limão; tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com arroz basmati ou naan quente.
Categorias:
Receitas semelhantes
