Salada de arroz com cenouras, ervas e passas.
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Salada de arroz com cenouras, ervas e passas - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de arroz basmati, jasmim ou jasmati de grão longo
- 1/3 de xícara de passas douradas
- Raspas finamente raladas e suco de 1 limão
- 1/4 de xícara de cerefólio fresco picado
- 1/4 de xícara de fresco picado basílica
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
- 1 cenoura média, ralada em um ralador grosso
- 100 g de brotos jovens de ervilha
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de chá de açúcar
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 1/3 de xícara de azeite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem. Coloque o arroz em uma assadeira e deixe esfriar completamente.
- Deixe as passas de molho no suco de limão por 10 minutos. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o arroz, o cerefólio, o manjericão, a salsa, o coentro e as cenouras. Pique os brotos de ervilha, reservando alguns inteiros para decorar, e misture com o arroz.
- Despeje o suco de limão em uma tigela separada. Adicione o vinagre, as raspas de limão, o açúcar, 1/4 de colher de chá de sal e pimenta a gosto. Adicione o azeite e misture bem.
Adicione o molho e as passas à tigela com o arroz e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto. - Polvilhe os brotos restantes sobre a salada. Sirva como acompanhamento. peixe.
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