Arroz doce com manga
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 391, gordura total 16 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 7 G., carboidratos 58 G., fibra 2 G., colesterol 36 mg, sódio 126 mg, açúcar 40 G.
Calorias 391, gordura total 16 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 7 G., carboidratos 58 G., fibra 2 G., colesterol 36 mg, sódio 126 mg, açúcar 40 G.
Experimente este mingau de arroz doce de inspiração asiática com leite de coco, especiarias e manga suculenta, igualmente delicioso no café da manhã ou como sobremesa. As tâmaras adicionam um toque caramelizado e os pistaches, uma crocância agradável.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 colher de sopa de arroz basmati
- 1 frasco de 400 g de leite de coco
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de colher de chá de sal grosso
- 1 lata (340 g) de leite condensado sem açúcar
- 1 ovo grande
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 0,5 colher de chá de cardamomo moído
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 0,5 xícara de tâmaras picadas
- 1 manga, descascada e cortada em cubos
- 1/4 de xícara de pistaches picados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela média, misture o arroz com 1,5 xícaras de água. Leve ao fogo até ferver, tampe, abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio e o líquido ser absorvido, por cerca de 15 minutos.
- Adicione o leite de coco, o açúcar mascavo e o sal ao arroz. Deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até engrossar e ficar cremoso, por cerca de 20 minutos.
- Em uma tigela pequena, misture o leite condensado sem açúcar e o ovo. Aos poucos, adicione a mistura ao mingau de arroz, mexendo até ficar homogêneo. Cozinhe por 3 minutos para firmar os ovos. Adicione a essência de baunilha, o cardamomo, a noz-moscada e as tâmaras. Cozinhe por 1 minuto.
- Divida o mingau entre as tigelas. Cubra com manga e polvilhe com pistaches.
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