Korma com cogumelos e espinafre
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 439, gordura total 11 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 14 G., carboidratos 75 G., fibra 9 G., colesterol - mg, sódio 580 mg, açúcar - G.
Calorias 439, gordura total 11 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 14 G., carboidratos 75 G., fibra 9 G., colesterol - mg, sódio 580 mg, açúcar - G.
Korma com cogumelos e espinafre - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 1/4 colher de sopa de arroz basmati
- 1 tomate picado
- 500 g de cogumelos frescos fatiados
- 250 g de espinafre baby (cerca de 8 xícaras)
- 1 lata (450 g) de grão-de-bico em conserva, escorrido e lavado em água corrente.
- 1 cebola roxa média (pique grosseiramente uma metade e corte a outra em meias rodelas)
- 1 raiz (5 cm) de gengibre, descascada e picada grosseiramente.
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 3/4 colher de chá de coentro em pó
- Coentro picado, para polvilhar.
- Sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o arroz: Leve uma panela com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o arroz e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Escorra.
- Prepare o molho de tomate: Em um liquidificador, misture a cebola picada, o gengibre, o tomate, o cominho, o coentro, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de xícara de água e bata até obter uma mistura homogênea.
- Prepare a comida: Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira funda. Adicione a cebola, cortada em meias-luas, e frite, mexendo, até dourar, por cerca de 5 minutos. Adicione os cogumelos e frite por mais 3 minutos. Adicione 1/2 colher de chá de sal e misture. Transfira os cogumelos para uma travessa.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal na mesma panela. Adicione o molho de tomate e cozinhe, mexendo, até engrossar, por cerca de 6 minutos. Adicione os cogumelos fritos, despeje 1,5 xícaras de água, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 4 minutos.
Junte o espinafre e o grão-de-bico e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione o leite de coco, tempere com sal a gosto e polvilhe com coentro. Sirva o korma com arroz.
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