Excelente arroz basmati
Votos: 48
Tempo: 55 min.
O arroz basmati, soltinho e aromático, é um acompanhamento maravilhoso para pratos indianos, frango ou legumes ao molho. Esta receita vai te ensinar a cozinhar este arroz simples corretamente, garantindo que ele fique perfeitamente cozido, grão por grão. O segredo do sucesso é lavar bem o arroz basmati e remover todo o amido. Siga as instruções passo a passo e você terá um acompanhamento delicioso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de arroz basmati
- 1 xícara e 3/4 de água
- Uma boa pitada de sal
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: arroz basmati
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Esta é a parte mais importante: lave o arroz! Coloque o arroz em uma tigela grande e cubra com água limpa em temperatura ambiente. Passe a mão pela água e pelo arroz; a água ficará turva. É todo o amido que precisamos remover para que o arroz fique soltinho, e não grudento, como na culinária chinesa e japonesa. Segundo a sabedoria indiana, esse tipo de arroz facilita a digestão..
- Após lavar o arroz à mão por cerca de um minuto, escorra a água, tomando cuidado para não derramar o arroz. Repita esse processo até que a água saia limpa. Três a quatro vezes costumam ser suficientes.
- Encha a tigela novamente com água e deixe o arroz de molho por 30 minutos.
- Após 30 minutos, escorra a água. Despeje 1 3/4 xícaras de água em uma panela média, adicione uma pitada de sal e leve para ferver.
- Adicione o arroz, mexa e espere até que a água volte a ferver. Em seguida, reduza o fogo para baixo e tampe a panela. Cozinhe o arroz por 15 minutos.
- Após 15 minutos, desligue o fogo. Deixe o arroz descansar por 5 minutos. Solte os grãos com um garfo; você verá que cada grão de arroz ficou um pouco mais comprido e soltinho por completo. Excelente resultado!
Saída: 4 colheres de sopa.
Categorias:
Receitas semelhantes
