Burrito de grão-de-bico ao curry
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 550, gordura total 16 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 18 G., carboidratos 87 G., fibra 11 G., colesterol 27 mg, sódio 1061 mg, açúcar 11 G.
Calorias 550, gordura total 16 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 18 G., carboidratos 87 G., fibra 11 G., colesterol 27 mg, sódio 1061 mg, açúcar 11 G.
O México encontra a Índia neste delicioso burrito vegetariano, recheado com curry de grão-de-bico e uma salsa fresca de pepino e tomate. Prepare-o para o café da manhã ou leve-o para o trabalho como um lanche saudável e nutritivo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3/4 colher de sopa de arroz basmati
- 1 colher e 3/4 de chá de curry madras
- 1 cebola roxa pequena, picada finamente
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata (430 g) de grão-de-bico em conserva, lavado
- 3 tomates pequenos
- 3 pepinos iranianos
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 4 tortilhas grandes de trigo integral
- 1,5 xícaras de iogurte natural integral
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: arroz basmati, grão de bico, tomates, pepinos, suco de limão, tortilla, cebola roxa, caril
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela pequena, em fogo médio, derreta 1 colher de sopa de manteiga. Adicione o arroz e 1/4 de colher de chá de curry em pó. Adicione 1 1/4 xícaras de água, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo; tampe e cozinhe em fogo brando até que o líquido seja absorvido, por cerca de 15 minutos. Retire do fogo e deixe descansar, tampado, por mais 5 minutos.
- Enquanto isso, em outra panela pequena, aqueça a colher de sopa de manteiga restante em fogo médio. Adicione metade da cebola roxa e cozinhe, mexendo, até dourar, de 3 a 4 minutos. Adicione o alho e a colher e meia de chá de curry restante, depois adicione o grão-de-bico, 1 xícara de água, uma pitada de sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo.
- Amasse alguns grãos de bico contra a lateral da panela com as costas de uma colher. Cozinhe em fogo baixo até o líquido engrossar, por 13 a 15 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Entretanto, pique os tomates e os pepinos e misture-os em uma tigela com a cebola roxa restante; tempere com sal a gosto. Deixe descansar por 5 minutos e depois escorra. Adicione suco de limão e sal, se necessário.
- Aqueça as tortilhas conforme as instruções da embalagem. Coloque uma tira de arroz no centro e, em seguida, adicione o grão-de-bico. Cubra cada tortilha com 2 colheres de sopa de iogurte e 2 colheres de sopa de molho de tomate e pepino. Dobre as laterais das tortilhas e enrole-as. Sirva com o restante do iogurte e do molho.
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