Carne de porco picante com repolho
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 462, gordura total 11 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 34 G., carboidratos 55 G., fibra 5 G., colesterol 79 mg, sódio 450 mg, açúcar 1 G.
Calorias 462, gordura total 11 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 34 G., carboidratos 55 G., fibra 5 G., colesterol 79 mg, sódio 450 mg, açúcar 1 G.
Asse o lombo de porco em uma única assadeira com repolho e tomates-cereja, e sirva com arroz basmati e passas. O ingrediente secreto para um sabor incrível é o curry em pó. Adicione-o aos legumes e à mistura de especiarias do porco, e o prato ficará impregnado com o aroma mágico da culinária indiana.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher e 3/4 de sopa de arroz basmati
- 2 colheres de sopa de passas douradas
- Meia cabeça de repolho branco, cortada em pedaços de 2,5 cm (remova o talo).
- 1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
- 2 dentes de alho, fatiados finamente
- 1,5 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de chá de curry em pó
- 1 lombo de porco grande (cerca de 800 g)
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Receitas com ingredientes semelhantes: lombo de porco, arroz basmati, uva passa, repolho branco, tomates-cereja, caril
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Numa panela média, misture o arroz, as passas e 2 xícaras de água. Leve ao fogo até ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando até o arroz ficar macio e a água ser absorvida, por cerca de 18 minutos. Retire do fogo e deixe descansar, tampado, até a hora de servir.
- Entretanto, em uma assadeira com borda, misture o repolho, os tomates e o alho com 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de chá de curry em pó e ¾ de colher de chá de sal. Espalhe-os em uma única camada, deixando um pequeno espaço no meio para a carne de porco.
- Esfregue a carne de porco com 0,5 colher de chá de sal e a 1 colher de chá de curry em pó restante. Aqueça a 0,5 colher de sopa de azeite restante em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a carne de porco e doure de todos os lados, por cerca de 5 minutos no total.
- Transfira o lombo de porco para a assadeira com o repolho, leve ao forno e asse até que o repolho esteja macio e um termômetro inserido no centro do lombo registre 63°C (145°F), de 25 a 30 minutos. Transfira o lombo para uma tábua de corte e deixe descansar por 2 minutos, depois fatie. Sirva com legumes e arroz. Tempere com pimenta a gosto.
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