Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Amêndoas torradas e arandos secos dão um toque festivo ao pilaf da Valerie.

Ingredientes:

• 1,5 xícaras de arroz basmati ou outro arroz branco de grão longo
• 1/2 xícara de cranberries secas
• 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga sem sal
• 1/4 de xícara de amêndoas fatiadas
• 1/2 cebola picada finamente
• 1 xícara de caldo de galinha
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada finamente

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

arroz basmati, arroz de grão longo, cranberries secas, salsinha, amêndoa

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Preparação:

Passo 1
• Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela média em fogo médio. Adicione as amêndoas e toste, mexendo sempre, até ficarem douradas e perfumadas, por cerca de 3 minutos. Transfira para uma tigela pequena.
Etapa 2
• Derreta 2 colheres de sopa da manteiga restante em uma panela e adicione a cebola. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o arroz e os cranberries e cozinhe, mexendo, até que estejam envolvidos no molho, cerca de 1 minuto.
Etapa 3
• Adicione o caldo de galinha, 1,5 xícaras de água, 1/2 colher de chá de sal e pimenta a gosto e aumente o fogo para alto. Deixe ferver, depois tampe e reduza o fogo para baixo. Cozinhe até que todo o líquido seja absorvido, cerca de 18 minutos.
Passo 4
• Retire do fogo e deixe descansar, tampado, por 5 minutos. Incorpore metade das amêndoas torradas e da salsa, e tempere com sal e pimenta. Decore com o restante das amêndoas torradas.

Votos: 1

Autor da receita - Valerie Bertinelli é uma atriz americana.