Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Experimente esta torrada de abacate única com ovo e vegetais. Metades de abacate são cobertas com farinha de rosca crocante frita em manteiga de alho, um ovo frito por cima e decoradas com rabanetes fatiados finamente, cebolinha e um fio de molho picante. Sirva esta torrada de abacate para um café da manhã interessante ou um jantar leve. Você certamente vai adorar a combinação de texturas, onde a cobertura crocante de farinha de rosca dá lugar à polpa macia e cremosa do abacate, regada com uma mistura de gema de ovo mole e molho picante.

Ingredientes:

• 2 fatias de pão branco, rasgadas em pedaços
• 2 dentes de alho, descascados e amassados
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 abacates maduros, descascados, sem caroço e cortados ao meio longitudinalmente.
• 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 4 ovos grandes
• 2 rabanetes, fatiados finamente
• 1 cebolinha verde, fatiada finamente
• Molho picante e fatias de limão para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

pão branco, alho, Abacate, suco de limão, ovos, rabanete, cebolinhas, molho picante, limão

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Preparação:

Passo 1
• Triture o pão no liquidificador até obter migalhas bem finas (você deve conseguir cerca de 1,5 xícaras).
Etapa 2
• Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o alho e 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto até que o alho esteja tostado e perfumado, de 3 a 4 minutos. Descarte o alho. Adicione a farinha de rosca e cozinhe, mexendo sempre, até dourar, de 5 a 7 minutos. Transfira para um prato forrado com papel-toalha e tempere com sal.
Etapa 3
• Limpe a frigideira com um papel-toalha limpo, adicione a colher de sopa restante de azeite e aqueça em fogo alto. Quebre os ovos na frigideira e cozinhe até que as bordas estejam crocantes e borbulhantes, mas as gemas ainda estejam ligeiramente cruas, de 1 a 2 minutos. Retire do fogo e deixe as gemas cozinharem na frigideira até que estejam firmes, de 1 a 2 minutos.
Passo 4
• Pincele generosamente as metades do abacate com suco de limão e tempere com bastante sal. Trabalhando com uma metade de cada vez, passe o abacate na farinha de rosca, virando e pressionando levemente para cobrir toda a superfície e a cavidade. Reserve a farinha de rosca restante.
Etapa 5
• Para servir, coloque metade de um abacate em um prato pequeno. Polvilhe com um pouco de farinha de rosca e cubra com um ovo, cebolinha, rabanetes e molho picante.

Votos: 4