Abacate grelhado

Votos: 1

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Na próxima vez que acender a churrasqueira, coloque algumas fatias de abacate na grelha. Você ficará surpreso com o maravilhoso sabor defumado que elas desenvolverão. É o aperitivo perfeito para um piquenique: substancioso, saudável e diferente. Seus convidados vão adorar! Regue as fatias de abacate grelhadas com um vinagrete balsâmico e sirva como aperitivo enquanto a carne grelha, ou como acompanhamento.

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Receita:

Corte 6 abacates firmes em quatro partes; tempere com sal e pimenta e pincele com óleo de semente de uva. Grelhe em fogo médio-alto, virando, até que apareçam marcas de grelha, cerca de 3 minutos.

Em um liquidificador, misture 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico, 1 colher de chá de mostarda Dijon, 1/4 de xícara de salsa fresca, 3 dentes de alho (descascados e cortados em quatro), 1/2 colher de chá de sal e 1/8 de colher de chá de pimenta-do-reino. Bata. Com o liquidificador ligado, adicione 6 colheres de sopa de azeite e bata até obter um creme homogêneo.

Regue o abacate com o molho e polvilhe com mais salsa.

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