Salada morna de feijão com camarão grelhado
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 580, gordura total 36 G., gorduras saturadas G., proteínas 46 G., carboidratos 24 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 580, gordura total 36 G., gorduras saturadas G., proteínas 46 G., carboidratos 24 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
A culinária mediterrânea é rica em saladas verdes, e a escarola é incrivelmente popular entre elas. Essa variedade ligeiramente amarga prospera nas vastas extensões da Rússia e pode até crescer na Sibéria. Também é perfeita para saladas mornas de feijão, como esta. A beleza desta receita está em combinar dois ingredientes — surpreendentemente, camarão e linguiça. Todos os ingredientes são cozidos simultaneamente na mesma grelha, reduzindo significativamente o tempo de espera.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lata (400 g) de feijão branco, escorrido e lavado
- 450 g de camarões grandes descascados
- 2 grandes crus linguiças de chorizo (aproximadamente 230 g)
- 0,5 xícara de pimentão assado fatiado finamente
- 1 cebolinha verde, fatiada finamente
- 2 colheres de sopa de vinagre de xerez ou vinagre de vinho tinto
- 1/4 colher de sopa de azeite mais 2 colheres de sopa de l.
- 1 cabeça grande de escarola, cortada em 4 pedaços no sentido longitudinal, incluindo o talo.
- Páprica (picante, doce ou defumada), para cobertura
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Receitas com ingredientes semelhantes: feijão branco, camarões, linguiça chorizo, pimentão doce, vinagre de vinho, páprica
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Em uma tigela grande, misture os feijões brancos, pimentões fritosEm uma tigela grande, misture os camarões com 1 colher de sopa de azeite, 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Regue as fatias de escarola com 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta.
- Coloque a escarola, o chouriço e os camarões na grelha. Grelhe a escarola por 2 a 4 minutos, até ficar levemente tostada em alguns pontos, virando uma vez na metade do tempo de cozimento. Transfira para pratos de servir.
Vire os camarões e as linguiças uma vez durante o cozimento e cozinhe até que estejam completamente cozidos, cerca de 5 minutos para os camarões e 10 minutos para as linguiças. Adicione os camarões à mistura de feijão. Coloque o chouriço em uma tábua de corte e corte em fatias de 1 cm de espessura; adicione ao feijão e misture. - Coloque a mistura sobre a salada com uma colher; regue cada porção com 1 colher de sopa de azeite. Polvilhe com páprica.
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