Tempo: 5 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 10-12

Embora o sorvete não seja a sobremesa mais popular durante as festas de fim de ano, ele também pode ser usado para fazer um bolo verdadeiramente festivo, incorporando os sabores tradicionais de Natal do panetone italiano com frutas secas, tipicamente assado no Natal, e do eggnog, um coquetel de inverno com creme e especiarias. Para dar um sabor "invernal" ao sorvete de baunilha, misture-o com gengibre, canela e noz-moscada. Corte o panetone em fatias e intercale camadas de sorvete temperado, embebendo-o em uma mistura de creme e conhaque. Cubra o bolo com chantilly e polvilhe com noz-moscada ralada.

Ingredientes:

• 8 xícaras de sorvete de baunilha, ligeiramente amolecido
• 0,5 colher de chá de gengibre em pó
• 0,5 colher de chá de canela em pó
• 0,5 colher de chá de noz-moscada ralada + mais para decorar
• 2,5 xícaras de creme de leite fresco gelado
• 1/4 de xícara de conhaque
• 1 panetone (cerca de 1 kg), cortado em fatias de 2,5 cm de espessura.
• 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

sorvete de baunilha, sorvete, gengibre em pó, canela, noz-moscada, creme, conhaque, panetone, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha

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Preparação:

Passo 1
• Numa tigela grande, misture o sorvete, o gengibre, a canela e a noz-moscada. Cubra e leve ao congelador até a hora de usar.
Etapa 2
• Em uma tigela pequena, misture 1/2 xícara de creme de leite fresco e o conhaque. Forre o fundo de uma forma de aro removível de 23 cm com papel manteiga. Disponha cerca de 1/3 das fatias de panetone em uma única camada, cortando-as conforme necessário para cobrir completamente o fundo da forma. Pincele levemente o panetone com a mistura de creme de conhaque. Espalhe metade do sorvete de especiarias por cima. Repita a camada de panetone, pincelando-a com creme, e cubra com o restante do sorvete. Cubra com o panetone restante e pincele com o creme restante. Cubra o panetone com papel alumínio e congele por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Etapa 3
• Retire o bolo do congelador cerca de 20 minutos antes de servir. Em uma tigela grande, bata o restante do creme de leite fresco (2 xícaras) com o açúcar de confeiteiro e a baunilha em velocidade média, usando uma batedeira, até formar picos firmes, por cerca de 2 minutos. Retire a lateral da forma. Cubra o bolo com o chantilly e polvilhe com noz-moscada.

Votos: 2