Bolo de sorvete de chocolate e maracujá
Votos: 1
Tempo: 5 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 18 porções
Calorias 317, gordura total 14 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 2 G., carboidratos 51 G., fibra 2 G., colesterol 24 mg, sódio 93 mg, açúcar 43 G.
Porção: 1 de 18 porções
Calorias 317, gordura total 14 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 2 G., carboidratos 51 G., fibra 2 G., colesterol 24 mg, sódio 93 mg, açúcar 43 G.
Delicie-se com a combinação irresistível de chocolate intenso e maracujá ensolarado neste bolo de sorvete. Camadas alternadas de sorvete de chocolate e maracujá são dispostas sobre uma base de biscoito de chocolate, cobertas com ganache e polvilhadas com coco ralado grosso. Para facilitar a remoção da forma, recomendamos o uso de uma forma de fundo removível de 22 cm. A montagem do bolo de sorvete também será mais fácil se a sua cozinha estiver fria.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Crosta de biscoitos esmagados
- 90 g de manteiga sem sal derretida, mais um pouco para untar a panela.
- 250 g de biscoitos de chocolate wafer, triturados
bolo de sorvete
- 1 litro de sorvete de chocolate, amolecido
- 1 litro de sorvete de maracujá, amolecido
Ganache de chocolate
- 3/4 de xícara de creme de leite fresco
- 220 g de chocolate amargo picado
- 1/4 de xícara de flocos de coco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma forma de fundo removível de 22 cm com manteiga e forre o fundo com um círculo de papel manteiga.
- Coloque a manteiga derretida e os biscoitos triturados em uma tigela e misture bem. Despeje a mistura na forma preparada e pressione-a uniformemente no fundo e nas laterais. Asse por 10 minutos e deixe o bolo esfriar completamente antes de usar.
- bolo de sorvete:
Espalhe os sorvetes de chocolate e maracujá sobre a base de biscoito, compactando-os bem e alternando as camadas para criar um efeito marmorizado ou quadriculado. Alise a superfície com uma espátula. - Cubra com filme plástico e leve ao congelador por 2 a 2,5 horas para que o bolo fique firme.
- Retire o bolo de sorvete da forma passando uma faca ao redor da borda para abrir o aro. Vire o bolo sobre um pedaço de filme plástico e remova o fundo da forma e o papel manteiga. Cubra com um prato e vire novamente.
- Ganache de chocolate:
Aqueça o creme de leite em fogo baixo em uma panela pequena. Despeje sobre o chocolate em uma tigela resistente ao calor e mexa até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar por 10 minutos antes de usar. - Cubra a parte superior e as laterais do bolo com ganache e polvilhe com flocos de coco. Se o bolo começar a amolecer demais, volte a colocá-lo no congelador por alguns minutos.
- Congele por mais 1,5 a 2 horas ou durante a noite. Deixe o bolo em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos antes de servir.
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