Bolo de sorvete de chocolate e café com nozes e chantilly de café.
Votos: 1
Tempo: 5 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 677, gordura total 46 G., gorduras saturadas 24 G., proteínas 10 G., carboidratos 61 G., fibra 3 G., colesterol 145 mg, sódio 265 mg, açúcar 47 G.
Calorias 677, gordura total 46 G., gorduras saturadas 24 G., proteínas 10 G., carboidratos 61 G., fibra 3 G., colesterol 145 mg, sódio 265 mg, açúcar 47 G.
Delicie-se com o sabor maravilhoso de um mocha neste bolo gelado festivo. A base do bolo é feita com fatias de bolo inglês bem compactadas, cobertas com uma generosa camada de sorvete de café e uma camada de sorvete de chocolate. O bolo inteiro é finalizado com chantilly de café e calda de chocolate. O toque final é uma pitada de nozes picadas. Uma sobremesa perfeita para as férias de verão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
bolo de sorvete
- Manteiga sem sal, para untar a frigideira.
- 1 bolo de libra (300g), cortado em fatias de 1cm de espessura.
- 3/4 de xícara de mistura de nozes torradas picadas
- 1 litro de sorvete de chocolate, amolecido
- 1 litro de sorvete de café, amolecido
Chantilly de café
- 1,5 xícaras de creme de leite fresco
- 6 colheres de sopa de café expresso coado e gelado
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de calda de chocolate
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Unte uma forma de aro removível de 22 cm com manteiga e forre o fundo com um círculo de papel manteiga.
- Forre o fundo da forma com fatias de bolo inglês, usando os pedaços restantes para forrar as laterais, se necessário. Polvilhe ½ xícara de nozes por cima. Coloque o sorvete de chocolate sobre a camada de nozes, pressionando bem. Use uma espátula para alisar a superfície. Coloque o sorvete de café sobre o sorvete de chocolate, alisando a superfície com a espátula. Cubra com filme plástico e leve ao congelador até o sorvete firmar, por cerca de 2 a 2 horas e meia.
- Passe uma faca ao redor da borda do bolo, depois desencaixe o aro da forma e remova-o. Vire o bolo sobre um pedaço de filme plástico e retire o fundo da forma e o papel manteiga. Coloque um prato sobre o fundo e vire o bolo novamente.
- Chantilly de café:
Numa tigela grande, misture o creme de leite fresco, o café expresso, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e bata com uma batedeira elétrica até formar picos firmes. Você terá chantilly suficiente para cobrir a parte superior e as laterais do bolo e decorá-lo, se desejar. - Cubra a parte superior e as laterais do bolo com chantilly, polvilhe com o restante de 1/4 de xícara de nozes e regue com calda de chocolate. Se o bolo amolecer demais, volte a colocá-lo no congelador por alguns minutos.
- Congele por mais 1,5 a 2 horas ou durante a noite. Deixe o bolo em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos antes de servir.
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