Bolo de sorvete de menta
Votos: 2
Tempo: 5 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 845, gordura total 53 G., gorduras saturadas 31 G., proteínas 10 G., carboidratos 92 G., fibra 5 G., colesterol 112 mg, sódio 307 mg, açúcar 72 G.
Calorias 845, gordura total 53 G., gorduras saturadas 31 G., proteínas 10 G., carboidratos 92 G., fibra 5 G., colesterol 112 mg, sódio 307 mg, açúcar 72 G.
Este bolo é o sonho de qualquer amante de menta e chocolate, e uma sobremesa perfeita para o jantar de Natal. É recheado com sorvete de baunilha misturado com balas de menta trituradas, coberto com uma generosa camada de ganache de chocolate e finalizado com mais balas de menta vermelhas e brancas trituradas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
crosta de biscoito
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 250 g de biscoitos de chocolate wafer, triturados
bolo de sorvete
- 16 balas de hortelã-pimenta redondas, vermelhas e brancas, trituradas
- 2 litros (8 xícaras) de sorvete de baunilha, amolecido
Ganache de chocolate
- 220 g de chocolate amargo picado
- 3/4 de xícara de creme de leite fresco
- 8 balas de hortelã-pimenta redondas, vermelhas e brancas, trituradas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C, unte uma forma de fundo removível de 22 cm com manteiga e forre o fundo com papel manteiga.
- Em uma tigela média, misture a manteiga derretida e os biscoitos wafer triturados. Espalhe a mistura na forma preparada, pressionando-a no fundo e nas laterais. Asse por 10 minutos. Deixe esfriar completamente antes de usar.
- bolo de sorvete:
Misture os pedaços de hortelã triturados ao sorvete. Coloque a mistura de sorvete com hortelã sobre a base de biscoito, pressionando firmemente. Use uma espátula para espalhar uniformemente. Cubra com filme plástico e leve ao congelador até firmar completamente, por cerca de 2 a 2,5 horas. - Passe uma faca ao redor da borda do bolo e, em seguida, retire a lateral da forma. Vire o bolo sobre um pedaço de filme plástico e remova o fundo da forma e o papel manteiga. Coloque um prato de servir virado para baixo sobre o bolo e vire-o novamente. Guarde o bolo no congelador até o momento de decorá-lo.
- Ganache:
Coloque o chocolate em uma tigela média resistente ao calor. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até começar a ferver. Despeje o creme sobre o chocolate e mexa até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar por 10 minutos antes de usar. - Cubra a parte superior e as laterais do bolo com ganache e polvilhe com balas de hortelã trituradas. Se o bolo começar a amolecer, coloque-o no congelador por alguns minutos.
- Deixe o bolo no congelador por mais 1,5 a 2 horas ou durante a noite. Deixe-o em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos antes de fatiar.
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