Bolo de sorvete de chocolate com menta
Votos: 6
Tempo: 5 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 722, gordura total 45 G., gorduras saturadas 26 G., proteínas 9 G., carboidratos 79 G., fibra 4 G., colesterol 106 mg, sódio 321 mg, açúcar 60 G.
Calorias 722, gordura total 45 G., gorduras saturadas 26 G., proteínas 9 G., carboidratos 79 G., fibra 4 G., colesterol 106 mg, sódio 321 mg, açúcar 60 G.
Este bolo luxuoso é feito com sorvete de chocolate e menta, em camadas sobre uma base crocante de biscoito de chocolate prensado. Coberto com uma generosa camada de ganache de chocolate amargo e decorado com migalhas de biscoito, é a sobremesa perfeita para as férias de verão!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
crosta de biscoito
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida, mais um pouco para untar a forma.
- 250 g de biscoitos de chocolate wafer, triturados
- Equipamento especialForma de fundo removível com 22 cm de diâmetro.
bolo de sorvete
- 4 xícaras de sorvete de chocolate (1 litro), amolecido
- 4 xícaras de sorvete de menta (1 litro), amolecido
Ganache de chocolate
- 200 g de chocolate amargo picado
- 3/4 de xícara de creme de leite fresco
- 1/4 de xícara de biscoitos wafer de chocolate com menta triturados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma de fundo removível de 23 cm (9 polegadas) e forre o fundo com papel manteiga. Em uma tigela média, misture a manteiga derretida e os biscoitos wafer. Despeje a mistura na forma e pressione-a no fundo e nas laterais. Asse por 10 minutos e deixe esfriar completamente antes de usar.
- bolo de sorvete:
Coloque porções do sorvete de chocolate e menta sobre a base, alternando-as e pressionando-as bem para criar um efeito marmorizado ou quadriculado. Alise a superfície com uma espátula. Cubra com filme plástico e leve ao congelador até firmar, por cerca de 2 a 2,5 horas. - Retire o bolo da forma passando uma faca ao redor da borda, soltando e removendo o aro. Vire o bolo sobre um pedaço de filme plástico e remova o fundo da forma e o papel manteiga. Coloque um prato de servir sobre a base do bolo e vire-o novamente (com a camada de bolo voltada para baixo). Congele o bolo até o momento de cobri-lo com chocolate.
- Ganache de chocolate:
Coloque o chocolate em uma tigela média resistente ao calor. Aqueça o creme de leite em uma panela pequena até começar a ferver. Despeje o creme de leite sobre o chocolate e mexa até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar por 10 minutos antes de usar. - Cubra a parte superior e as laterais do bolo com ganache e polvilhe com biscoitos wafer triturados. Se o bolo começar a amolecer demais, volte a colocá-lo no congelador por alguns minutos. Congele por mais 1,5 a 2 horas ou durante a noite. Deixe o bolo em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos, depois corte em fatias e sirva.
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