biscoitos preto e branco
Votos: 6
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 biscoitos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 biscoitos
Os biscoitos preto e branco são um dos símbolos da confeitaria nova-iorquina. Esses biscoitos macios e redondos são cobertos com glacê metade branco e metade escuro. Nos Estados Unidos, eles são associados à coexistência pacífica entre duas raças; também são conhecidos como biscoitos da amizade. Asse-os e sirva-os com chá. Esses biscoitos vibrantes não serão apenas uma sobremesa deliciosa, mas também um complemento deslumbrante para qualquer mesa de sobremesas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Biscoito
- 2,5 xícaras de farinha para bolo ou use 2,5 xícaras de farinha de trigo comum e substitua 5 colheres de sopa de farinha por amido de milho.
- 2,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 250 g de manteiga à temperatura ambiente
- 1 xícara e 3/4 de açúcar
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
cobertura de chocolate
- 1/3 de xícara de água fervente
- 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 30 g de chocolate amargo derretido
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha, chocolate escuro, ovos, leite
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Em uma tigela média, misture farinha de bolo, farinha de trigo e fermento em pó. Em outra tigela grande, usando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Em seguida, incorpore o leite e a essência de baunilha.
- Adicione os ingredientes secos aos poucos e sove a massa. Coloque porções da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando 5 cm de espaço entre cada círculo. Asse por cerca de 25 minutos, ou até que as bordas dos biscoitos comecem a dourar.
- Entretanto, prepare a cobertura.Numa tigela grande, incorpore o açúcar de confeiteiro, uma colher de sopa de cada vez, adicionando água fervente aos poucos. Adicione água suficiente para obter uma mistura espessa, mas que possa ser espalhada. Transfira metade da cobertura para outra tigela e misture o chocolate derretido.
- Quando os biscoitos estiverem prontos, deixe-os esfriar completamente. Cubra metade da superfície plana (onde os biscoitos foram assados) com glacê branco e a outra metade com glacê de chocolate. Espere até que os biscoitos estejam secos e o glacê completamente endurecido.
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