Biscoitos de Ricota com Limão e Cobertura de Limão
Votos: 20
Uma espécie de presente de Natal da Giada De Laurentiis, esta receita rende biscoitos de ricota com limão e cobertura de limão suficientes para finalizar um almoço típico ou alegrar uma noite fria com uma xícara de chá quente e um doce delicioso.
Tempo: 2 horas e 50 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 44 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 44 unidades.
Valor nutricional por porção:
Calorias 113, gordura total 3,5 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 2 G., carboidratos 19 G., fibra - G., colesterol 20 mg, sódio 76 mg, açúcar 13 G.
Calorias 113, gordura total 3,5 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 2 G., carboidratos 19 G., fibra - G., colesterol 20 mg, sódio 76 mg, açúcar 13 G.
Com uma queda por tudo que é italiano, Giada prepara uma massa à base de ricota com suco e raspas de limão, dando aos biscoitos um sabor vibrante e sofisticado. O toque final é uma cobertura brilhante com um toque de limão. Não é azedinho?
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Cookie:
- 2,5 xícaras de farinha de trigo premium
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 110 g de manteiga sem sal amolecida
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 ovos
- 425 g de queijo ricota integral
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- Raspas de 1 limão
Esmalte:
- 1,5 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- Raspas de um limão
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, queijo ricota, suco de limão, raspas de limão, açúcar de confeiteiro
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Cookie:
Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Reserve. - Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar. Usando uma batedeira elétrica, bata a manteiga e o açúcar por cerca de 3 minutos, até que a mistura fique clara e fofa. Sem parar de bater, adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente a ricota, o suco de limão e as raspas de limão. Misture bem. Adicione os ingredientes secos.
- Forre duas assadeiras com papel manteiga. Coloque porções da massa (2 colheres de sopa por biscoito) nas assadeiras. Asse por 15 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 20 minutos.
- Esmalte:
Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea. Coloque cerca de 1/2 colher de chá dessa mistura sobre cada biscoito e espalhe delicadamente com as costas de uma colher. Deixe a cobertura firmar por 2 horas. Coloque os biscoitos em uma caixa bonita.
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