Biscoitos de aveia com cobertura
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 60 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 60 unidades.
Os biscoitos de aveia da Paula Deen não precisam de rolo de massa nem de cortadores sofisticados — basta colocar a massa em uma assadeira untada e assar essas delícias por 12 a 15 minutos. O sabor desses biscoitos macios e doces é realçado por passas firmes, nozes crocantes e quase meia dúzia de especiarias moídas. E o melhor de tudo: são cobertos com uma cobertura cremosa, dourada e com um delicioso sabor de nozes, feita com manteiga derretida batida até ficar fofa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Cookie:
- 1/4 de xícara (60 g) de manteiga amolecida
- 1/4 de xícara de gordura vegetal
- 3/4 colher de sopa de açúcar mascavo claro (compactado)
- 1 ovo
- 3/4 de xícara de farinha de trigo premium
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/8 colher de chá de cravo-da-índia moído
- 1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 1 xícara de aveia
- 1/2 xícara de passas
- 3/4 de xícara de nozes picadas
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha natural
- Cobertura de manteiga dourada, veja a receita abaixo.
Cobertura de manteiga dourada:
- 1/4 de xícara (60 g) de manteiga
- 1,5 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: açúcar mascavo, farinha premium, ovos, gengibre em pó, noz-moscada, canela, cravo, pimenta da Jamaica, aveia em flocos, uva passa, nozes, extrato de baunilha, açúcar de confeiteiro
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma ou mais assadeiras.
- Usando uma batedeira elétrica, bata a manteiga, a gordura vegetal e o açúcar em uma tigela até obter um creme fofo. Adicione o ovo e bata até a mistura ficar mais clara.
- Misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal, o fermento em pó, o gengibre, a noz-moscada, a canela, o cravo e a pimenta-da-jamaica; incorpore à mistura cremosa. Adicione a aveia, as passas, as nozes e o extrato de baunilha e misture bem. Coloque colheradas da massa em uma assadeira. Asse por 12 a 15 minutos. Cubra com glacê.
- Cobertura de manteiga dourada:
Em uma panela pequena, em fogo médio, aqueça a manteiga, mexendo ocasionalmente, até dourar. Retire do fogo e misture o açúcar de confeiteiro peneirado e o extrato de baunilha. Adicione água suficiente (2 a 3 colheres de sopa) para que a cobertura fique com a consistência de um creme azedo espesso. Despeje a cobertura sobre os biscoitos ainda mornos.
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