Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 40 biscoitos

Os biscoitos caseiros de creme azedo são uma delícia e uma bela guloseima, perfeitos para acompanhar um chá ou café. São rápidos e fáceis de fazer, e você vai preparar uma grande quantidade. Primeiro, asse os biscoitos em formato de anel, depois mergulhe a parte superior dos anéis em uma cobertura feita com geleia de uva, açúcar de confeiteiro e suco de limão, e finalize com granulado de chocolate. Deixe a cobertura secar e aproveite.

Ingredientes:

Biscoito

• 2,5 xícaras de farinha de trigo premium + extra para o trabalho
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 0,5 colher de chá de noz-moscada ralada
• 1/4 de colher de chá de sal fino
• 10 colheres de sopa de manteiga, em temperatura ambiente
• 2 ovos grandes
• 1/4 de xícara de creme azedo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 3/4 de xícara de açúcar granulado
• Raspas finamente raladas de 1 limão

Esmalte

• 2 xícaras e 1/4 de açúcar de confeiteiro
• 1/3 de xícara de suco de limão fresco
• 2 colheres de sopa de geleia de uva
• Granulado de chocolate para decorar.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, geleia de uva, suco de limão, noz-moscada, ovos, nata

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Preparação:

Passo 1
• Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior e pré-aqueça a 175°C (350°F). Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
Etapa 2
• Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, a noz-moscada e o sal.
  
  Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 3 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Em seguida, incorpore o creme azedo, a baunilha e as raspas de limão. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e misture delicadamente com uma espátula de silicone.
Etapa 3
• Coloque uma colher de sopa rasa de massa em uma das assadeiras preparadas e leve à geladeira por cerca de 15 minutos para firmar.
Passo 4
• Com as mãos levemente enfarinhadas, enrole cada pedaço de massa até formar uma corda de 14 cm (5,5 pol.). Amarre as pontas para formar anéis de 5 cm (2 pol.) de diâmetro. Coloque-os nas assadeiras preparadas, com cerca de 2,5 cm (1 pol.) de distância entre eles.
Etapa 5
• Depois de preencher duas assadeiras (cada assadeira deve comportar cerca de 14 biscoitos), asse-os até que estejam inchados e dourados na parte de baixo, de 10 a 12 minutos, girando as assadeiras na metade do tempo. Transfira os biscoitos para uma grade e deixe esfriar. Deixe as assadeiras esfriarem completamente antes de assar os biscoitos restantes.
Passo 6
• EsmalteEm uma tigela média, misture o açúcar de confeiteiro, o suco de limão, a geleia de uva e 1/3 de xícara de água. Mergulhe a parte superior arredondada dos biscoitos na cobertura, deixando o excesso escorrer de volta para a tigela. Coloque os biscoitos de volta na grade. Decore imediatamente com granulado de chocolate enquanto a cobertura ainda estiver úmida. Deixe os biscoitos descansarem por cerca de 30 minutos para que a cobertura endureça. Conservar em local fresco e seco, em recipiente hermético, por até 3 dias..

Votos: 4