carne seca caseira
Votos: 23
Tempo: 32 horas e 20 minutos
Quantidade: 1,2 kg.
Quantidade: 1,2 kg.
Uma receita passo a passo para fazer carne seca caseira.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Carne seca
- 2,5 kg de carne bovina ou de veado muito magra, sem gordura.
- 3 colheres de sopa de sal grosso
- 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino moída
- 2 colheres de sopa de tempero crioulo (veja a receita abaixo).
tempero crioulo
- 2 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de sopa de pimenta caiena
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1 colher de sopa de tomilho seco
- 2,5 colheres de sopa de páprica
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte a carne em tiras de 2,5 cm de largura e pouco mais de um centímetro de espessura e disponha-as em uma assadeira. Misture o sal e os temperos em uma tigela. Polvilhe a mistura em um lado da carne, vire-a e polvilhe o outro lado. Leve a carne à geladeira, coberta com filme plástico, durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 90°C.
- Cozinhe a carne até que esteja completamente seca, de 6 a 8 horas, virando ocasionalmente para garantir uma secagem uniforme. Retire a carne do forno e deixe esfriar. Aprecie a carne seca com temperos adicionais, se desejar. Coquetel ou guarde em um saco bem fechado no congelador por até 1 mês.
tempero crioulo
Misture todos os ingredientes e guarde em um frasco ou recipiente hermético.
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